Geschnetzeltes aus dem Wok

Zutaten für Portion(en)

250 g Möhren
500 g Schweineschnitzel
150 g Mungobohnenkeimlinge
(alternativ: Sojabohnenkeime)
500 g Paksoi
(alternativ: Chinakohl)
150 g Reisnudeln
(alternativ: Spaghetti)
100 ml Brühe
1 Prise(n) Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
0,5 TL Sambal-Oelek
1 Dose(n) Bambusschößlinge
1 EL Öl
6 EL Sojasauce
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Stk. Chilischote

Zubereitung von Geschnetzeltes aus dem Wok

Fleisch abtupfen und in Streifen schneiden. Mören, Lauchzwiebeln und Paksoi schälen bzw. putzen und waschen. Möhren und Lauchzweibeln in Scheiben, Paksoi in Streifen schneiden.

Bambus abtropfen und kleinschneiden. Keimlinge verlesen, waschen, abtropfen. Knoblauch schälen, hacken. Chili entkernen, waschen, fein schneiden.

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Herausnehmen. Gemüse und Knoblauch im Bratfett anbraten. Chili und Brühe zugeben. Ca. 5 Minuten dünsten. Fleisch zugeben, kurz erhitzen und mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken. Nudeln abgießen dazuservieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 380 kcal

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