Gefüllte Minutensteaks

Zubereitung von Gefüllte Minutensteaks

Minutensteaks trocken tupfen und etwas dünner klopfen. Für die Füllung Schinken fein würfeln, mit Frischkäse verrühren und mit gerebeltem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung jeweils auf einer Hälfte darüberlegen und die Öffnung mit kleinen Holzspießchen fixieren. Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen.

Für den Salat Feldsalat waschen und gut putzen. Tomatenpaprika abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Schalotten abziehen und in Ringe, Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Spalten schneiden. Für das Dressing Honig, Essig, 3 EL Öl und Apfelmus verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch abziehen und halbieren. Brotchenhälften mit Knoblauch abreiben, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 8 Minuten aufbacken.

Steaks in 1 EL erhitztem Öl von beiden Seiten insgesamt ca. 10 Minuten braten. Feldsalat, Paprika, Schalotten und Mozzarella auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Brötchen in breite Streifen schneiden, an den Salat legen und mit den Minutensteaks servieren.