(alternativ: Cremefine)
Filet in dünne Scheiben schneiden. Champignons waschen, putzen und vierteln. Fleisch in 2 EL Öl portionsweise anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch herausnehmen und Champignons ca. 5 Minuten im Bratfett braten. Gewürfelte Zwiebel kurz mitbraten. Mit Wasser und Sahne ablöschen. Kurz aufkochen. Gemüsebrühe einrühren. Mit dem Soßenbinder binden und eine Minute köcheln lassen. Nochmal abschmecken.
Als Beilage Bandnudeln oder Spätzle und grünen Salat
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