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Filetspieße mit Pflaumensoße - für Singles | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Filetspieße mit Pflaumensoße - für Singles | Fleisch

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Zutaten für 1 Portion(en)
250 g   Schweinefilet
1 Zweig(e)   Rosmarin
10 g   Butter  

(alternativ: Margarine)

150 g   Pflaumen frisch
3 Stk.   Schalotten frisch
1 TL   Eingelegter Pfeffer, grün (Gas)
3 EL   Rotweinessig
1 TL   Sossenbinder hell
2 Stk.   Metallspieße
1 Prise(n)   Zucker

Normale Zubereitung

  • 1
    Das Schweinefilet in kleine Medaillons schneiden und jeweils 3 - 4 auf einen Spieß stecken. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Butter erhitzen und die Spieße darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Anschließend herausnehmen und warm stellen.
  • 2
    Die Pflaumen in Spalten schneiden. Schalotten halbieren oder vierteln und im heißen Bratfett glasig dünsten. Pflaumen und grünen Pfeffer zugeben. Essig und 100 ml Wasser angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken und ca. 10 Minuten dünsten.
  • 3
    Soßenbinder hineinstreuen und kurz aufkochen lassen. Nochmals abschmecken und mit den Spießen anrichten.


Dazu schmeckt Baguette-Brot.

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
470 kcal
14g Fett
27g Kohlenhydrate
58g Eiweiß

Filetspieße mit Pflaumensoße - für Singles wurde bereits 119 Mal nachgekocht!

 

ilska




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