"Falscher Hase" mit Ei

Zubereitung von "Falscher Hase" mit Ei

Möhren putzen, schälen, dann mit Butter sowie Zucker in 500 ml Wasser ca. 15 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken. Zwiebeln abziehen und fein hacken.

Beides mit Petersilie, Hackfleisch und Ei mischen. Masse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Hälfte der Hackmasse in eine gefettete Kastenform streichen. Hartgekochte Eier pellen, mit den Möhren auf das Fleisch legen. Mit übriger Hackmasse bedecken. Braten im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten garen.

Hackbraten aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und in Scheiben teilen. Evtl. mit Petersilie garniert servieren.

Dazu passen Möhrengemüse und Kartoffelpüree.