Das Brötchen in der Milch einweichen,ausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln und glasig dünsten. 2 Eier hart kochen. Hackfleisch, Zwiebel, 1 rohes Ei, Brötchen, Senf, Gewürze und Kräuter miteinander vermengen.
Einen flachen Fladen mit einer Mulde in der Mitte formen. Darin die beiden gekochten Eier legen, übereinander zuklappen und einen rundlichen Hackbraten formen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 Min. garen.
Dazu passen Spätzle, Kartoffeln mit Karottengemüse oder Kartoffelbrei, Sauerkraut.
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