Den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl im Wok erhitzen, den Schinken klein würfeln und anschwitzen. Das Gemüse klein würfeln und mitbraten. Die Pilze fein schneiden und hinzufügen.
Die Geflügelbrühe mit Tomatenmark, Glutamat, Essig, Sojasauce, Honig und Salz verrühren und zusammen mit dem Chinakohl in den Wok geben. Alles zusammen noch 2 Minuten dünsten.
Mit Zucker und Chinaöl abschmecken, die Speisestärke mit Wasser anrühren und das Gericht damit binden.
Beilage: Bauernbrot.
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