Buntes Reisfleisch für Kinder

Zubereitung von Buntes Reisfleisch für Kinder

Schweinefleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Tomaten enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden und vierteln. Bunte Paprikaschoten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln.

Durchwachsenen Speck würfeln, in zerlassenem Fett auslassen, das Fleisch unter Wenden darin bräunen lassen. Zwiebelviertel und Paprikastücke hinzufügen und etwa 10 Minuten mitschmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Tabasco, Paprika, Cayennepfeffer würzen, Basilikumblättchen und Liebstöckelblättchen unterrühren.

Fleischbrühe hinzugießen etwa 15 Minuten schmoren lassen. Tomatenviertel, Langkornreis, Wasser hinzufügen, in etwa 30 Minuten gar kochen lassen.