Gedämpfte Kohltäschchen alla Karin
Zutaten für
Zubereitung von Gedämpfte Kohltäschchen alla Karin
Wirsingblätter putzen. In ausreichend kochendem Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren. In kaltem Salzwasser abschrecken und trocknen.
Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Kapern ebenfalls fein hacken. Petersilie, Kapern, Ei, Oregano, Kümmel, Zwiebel- und Knoblauchpulver und das Mett zu einem glatten Fleischteig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Wirsingblätter verteilen.
Die Seiten der Blätter einklappen und alles zusammenrollen. Die Täschchen mit Holzspießen feststecken. Salzwasser im Wok zum Kochen bringen und die Kohltäschchen in den Bambuskorb legen. Korb in den Wok setzen und alles ca. 15 Minuten dünsten. Fertig.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 45 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/919837/39781/gedaempfte-kohltaeschchen-alla-karin_20111107075454350_preview.jpg
Nassau
