Schweden Rezepte
Schweden kennt man seit einigen Jahrzehnten vor allem von einer Seite: dem berühmten Möbelhaus mit den vier Buchstaben, IKEA, das viele Wohnungen mittlerweile in ganz Europa ausgestattet hat. Von IKEA kennt man auch das ein oder andere Gericht aus Schweden. Sei es Köttbullar, die schwedischen Fleischklopse, der äußerst aromatische Schimmelkäse oder allerlei Kekse und Süßigkeiten, die es natürlich nicht nur im IKEA zu kaufen gibt, sondern die tatsächlich schwedische Spezialitäten sind. Aber erst mit dem Boom von IKEA ist auch die schwedische Küche bei uns bekannt geworden – auch wenn Schweden noch weit hinter Italien und Frankreich steht, was das Essen angeht. Eines aber bekommt man auch im IKEA nicht: Surströmming, ein saurer Ostsee-Hering, der vor dem Verkauf am zweiten Donnerstag im August erst ein halbes Jahr in der Konserve gärt und fault. Nichts für schwache Zungen also. Schon eher unsere Rezepte aus Schweden (nicht IKEA).
