Reissalat

Zutaten für Portion(en)

500 ml Wasser
1 TL Salz
130 g Langkornreis
2 Stk. Apfel
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Paprikaschoten, grün
200 g Kochschinken
200 g Gouda, mittelalt
(alternativ: Edamer)
1 Bund Petersilie
2 EL Weinessig
1 Msp Pfeffer, weiß
1 TL Senf
4 EL Öl

Zubereitung von Reissalat

Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hineingeben und 20 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Auf einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken. In eine Schüssel geben.

Äpfel und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Petersilie hacken. Alles mit dem Reis mischen.

Essig mit Salz, Pfeffer, Senf und Öl verrühren und über den Salat gießen. Etwa 60 Minuten durchziehen lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Reissalat

Eventuell mit Tomaten und hartgekochten Eiern servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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