Kartoffeln im Salzbett

Zubereitung von Kartoffeln im Salzbett

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste gründlich waschen, trockentupfen und mit dem Olivenöl einreiben.

Das Meersalz in eine Auflaufform geben und die Kartoffeln daraufsetzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln mit Alufolie bedecken und im Ofen ca. 30 Minuten garen. Dann die Alufolie entfernen und noch weitere 10 Minuten garen.

Zum Servieren die Kartoffeln kreuzweise einschneiden, etwas aufklappen und je ein Klecks Schmand hineingeben. Die Kartoffeln mit je einer Scheibe Schinken belegt servieren.

Zu diesen Kartoffeln schmeckt auch ein milder Kräuterquark.