Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Knoblauch mit den Kräutern und dem Öl verrühren und etwas ziehen lassen. Rapskernöl mit den geriebenen Zwiebeln verrühren. Worcestersauce, Essig, Senf und Tomatenmark unterrühren und ziehen lassen.
Diese Marinade eignet sich gut für kräftiges Grillfleisch wie Koteletts, Spareribs oder Schweinesteaks.
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