Zwiebelsalat mit Käse

Zutaten für Portion(en)

6 große Zwiebeln frisch
3 EL Butter
4 EL Apfelessig
4 EL Apfelsaft
1 EL Senf
3 EL Öl
1 kleine Radicchio
100 g Appenzeller-Käse
12 mittlere Walnusskerne
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz

Zubereitung von Zwiebelsalat mit Käse

Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in der Butter sanft andünsten. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen, ohne dass sie Farbe annehmen. Essig, Saft, Senf und Öl verrühren, salzen und pfeffern.
Zwiebeln in der Marinade erkalten lassen. Den Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Käse würfeln, Nüsse hacken, mit dem Radicchio und der Zwiebelmarinade mischen.

Anmerkung und Kochtipps für Zwiebelsalat mit Käse

Nach Wunsch mit Kerbel garnieren!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 350 kcal

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