Salatherzen mit Feigen und Parmaschinken

Zutaten für Portion(en)

2 Stk. Salatherzen
1 kleine Endiviensalat
4 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
3 Msp Zucker
6 Stk. Feigen
200 g Parmaschinken
3 Zweig(e) Minze
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer, weiß

Zubereitung von Salatherzen mit Feigen und Parmaschinken

Salate putzen, waschen, trocknen und zerkleinern.

Salz im Essig auflösen, dann 3 EL Öl zugeben. Zucker zugeben, verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Minze-Blättchen in feine Streifen schneiden, zum Dressing geben.

Feigen vierteln. Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Salat und Dressing mischen, Feigen und Schinken über dem Salat verteilen. Einige Tropfen Öl über den fertigen Salat geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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