Die hartgekochten Eier durch ein Sieb streichen, mit Essig, Öl, gewiegter Petersilie sowie feingehackten Zwiebeln, Sardellenfilets und der klein gewürfelten Gewürzgurke gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft abschmecken. Nach Bedarf wenig Gurkensud (Wasser), nachgießen.
Mit dieser Sauce könnt ihr alle Salate würzen!
Auch als Sauce für Spargel zum Beispiel!
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