Alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben.
Ei und Gewürze mit dem Handrührgerät verrühren. Nun das Öl tröpfchenweise dazugeben, bis die Mayonnaise eine feste Beschaffenheit hat.
Statt Öl kann man auch Joghurt, Dickmilch oder Saure Sahne nehmen.
Durch Untermengen von Kräutern,Tomatenmark kann die Mayonnaise beliebig den Geschmack verändern.
Am Besten alle Zutaten in einem Hohen Behälter zusammenrühren.
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