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Mayonnaise

Zutaten für 1 Personen

2 Stk. Eigelb
1 TL Zitronensaft (alternativ: Weinessig)
300 ml Olivenöl
1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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Fertig

Das Eigelb mit dem Schneebesen oder im Mixer gut verquirlen. Zitronensaft zugeben. Nun das Olivenöl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Wenn die Mayonnaise steif ist, mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

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