(alternativ: Weißweinessig)
Knoblauch abziehen, auf einen Schaschlik-Spieß stecken. Basilikum vorsichtig abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stengeln zupfen, mit dem Knoblauch-Spieß in eine sorgfältig gespülte Flasche geben.
Mit Essig auffüllen, die Flasche verschließen, den Knoblauch-Basilikum-Essig mindestens 14 Tage an einen sonnigen Ort (Fenster) ziehen lassen.
Den Knoblauch-Spieß herausnehmen, Essig durch ein feines Sieb gießen, in eine gut gesäuberte Flasche füllen, den Knoblauch-Spieß wieder hineingeben, die Flasche verschließen.
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