(alternativ: Margarine)
Gurke waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Gurkenhälften mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Dill waschen, abzupfen und bis auf etwas, grob schneiden. Sahne, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und Öl unterschlagen.
Gurke auf Tellern verteilen. Soße und Krabben darüber gießen. Mit Rest Dill garnieren. Pumpernickel mit Butter bestreichen, diagonal halbieren und dazureichen.
Die Salatgurke lässt sich, leicht schräg gehalten, gut mit einem Gemüsehobel in lange Scheiben hobeln.
Besonders köstlich: die Krabben kurz abspülen, abtropfen lassen und mit etwas Cognac beträufeln.
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