Feldsalat ala Tine

Zubereitung von Feldsalat ala Tine

Dörrfleisch in kleine Würfelchen schneiden und auslassen bis es knusprig ist, dann aus der Pfann nehmen.

In dem selben Fett die Ziwebel anbraten und aus der Pfanne nehmen. Pfanne mit Küchenrolle auswischen und Butter in die Pfanne geben, darin das gewürfelte Toastbrot zu Croutons braten.

Feldsalat gründlich waschen und putzen. In eine recht geräumige Schüssel geben.

Essig und Öl darüber geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen, die Zwiebeln und das Dörrfleisch hinzufügen und alles gut vermischen. Am Schluss die Croutons darüber streuen.

Feldsalt gibt es im Herbst, Winter und im Frühling, aber er braucht noch mindesten kalte Nächte, um noch schmackhaft zu sein!

Er passt vor allem gut zu Wildgerichten. Aber auch zu Steak und Braten!