1. Die Knoblauchzehe schälen. Zitronensaft, Essig und Senf in einer Schüssel kräftig verrühren.
2. Die Gemüsebrühe nach und nach darunter schlagen. Dann die Knoblauchzehe durch die Presse dazudrücken. Den Honig und den Joghurt hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
3. Das Senfdressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über einen Salat gießen oder in einem Schälchen als Dip zu Kurzgebratenem oder Rohkost reichen.
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