Rucolasalat mit Nektarinen, Salami und Mozzarella

Zutaten für Portion(en)

125 g Rucola
2 Stk. Nektarinen
125 g Mini-Mozzarellakugeln
50 g Salamischeiben
50 ml Balsamicoessig
1 EL Honig
1 EL Senf, körnig
100 ml Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Rucolasalat mit Nektarinen, Salami und Mozzarella

Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mozzarellabällchen abtropfen lassen. Salatzutaten mit den Salamischeiben in eine Schüssel geben oder auf einer Platte anrichten. Aus Essig, Honig, Senf und Olivenöl ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Salatzutaten geben und gut mischen. Sofort servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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