1. Reis in viel Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen und beiseite stellen. Tomaten vierteln. Paprikaschoten halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Das Putenfleisch in Streifen und den Käse in Stifte schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Schnittlauchröllchen untermischen.
3. Pflanzenfett erhitzen. Das Fleisch darin rundherum nicht zu scharf anbraten. Reis, Tomaten, Paprika, Putenfleisch und Käse vermischen und die Salatsauce unterrühren.
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