(alternativ: Eissalat)
(alternativ: Petersilie)
(alternativ: Thunfisch)
Das Brot in Stücke schneiden, in einer Schüssel mit 1/8 l kaltem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten stehenlassen, bis das Brot weich ist.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Tomaten und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und mit dem Basilikum unter das Brot mischen. Den Brotsalat etwa eine Stunde ziehen lassen, danach die Kapern dazugeben.
Marinierzeit 1 Stunde.
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