Nudelsalat

Zubereitung von Nudelsalat

3 bis 4 l Wasser mit 3 bis 4 TL Salz und etwas Öl zum Kochen bringen. Die Nudeln einstreuen und darin - nicht zugedeckt - bissfest kochen. Mit einem Sieb abseihen und kurz spülen. Die Erbsen nach Anleitung in etwas gesalzenem Wasser weich kochen. Den Schinken in Streifen schneiden (3 bis 4 cm lang). Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Joghurt mit Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Nudeln mit dem Joghurt, Erbsen, Zwiebel und Schinken vorsichtig aber gut vermengen. Kalt stellen.