Gurke schälen, Tomaten waschen und beides in Scheiben schneiden. Paprikacshoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Oliven halbieren oder in Stücke schneiden. Kopfsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und etwas zerpflücken. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Fetakäse in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Olivenöl unterrühren und abschmecken. Dressing über den Salat geben und untermischen.
Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu passt ein Baguette wirklich sehr gut.
Hab das Rezept gestern ausprobiert! Fazit: Göttlich! Sehr einfach in der Durchführung und Super im Geschmack!! Großes Lob!
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