Gewürzgurken abtropfen lassen. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Fleischwurst längst halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Gouda in dünne Streifen schneiden. Für die Vignairette Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren. Lauchzwiebeln, Gurken, Fleischwurst, Paprika, Gouda und Vignairette vermengen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
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