Loading...Einfacher kalorienarmer Kartoffelsalat – nach Italienischer Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Abgießen, pellen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Quarkzubereitung und Dressingpulver verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen.
Die Tomaten halbieren, Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Kleine Basilikumblättern abzupfen und beiseite legen. Große Blätter hacken.
Kartoffelscheiben mit Tomaten, Oliven, gehackten Basilikumblättern und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Quark daruntermengen. Nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit kleinen Basilikumblättern garniert servieren.
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