Eiersalat

Zutaten für Portion(en)

300 g TK-Erbsen
12 Stk. Eier
1 Bund Radieschen
500 g Kochschinken
1 Bund Schnittlauch
500 g Mayonnaise
1 Packung(en) Magerjoghurt
2 EL Senf
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 Bund Kresse
(alternativ: Petersilie)

Zubereitung von Eiersalat

Eier kochen. Die Erbsen in heißem Wasser auftauen. Eier pellen und schneiden. Radieschen und Schinken in Scheiben schneiden. 1/3 Eierscheiben, 1/3 Schinken, 1/3 Erbsen, 1/3 Radieschen übereinanderschichten.
Mayonnaise, Joghurt, Senf, Pfeffer, Salz und Petersilie verrühren und 1/3 der Soße darübergießen. Dann den Rest der Eier, Schinken, Erbsen und Radieschen schichten sowie den Rest der Soße zum Schluss darübergeben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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