Bunter Salat mit Sauermilchkäse

Zubereitung von Bunter Salat mit Sauermilchkäse

Bei den bunten Paprikaschoten die Stielansatz ausschneiden, halbieren, säubern und würfeln. Salatgurke schälen, längs halbieren und in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln in Ringe und abgezogenen Staudensellerie in Scheibchen schneiden.

Die rote Beete-Kugeln wie einen Apfel in Schnitze und den Sauermilchkäse (Harzer Käse) in grobe Stücke teilen. Salate, Gemüse und den Harzer portionsweise locker in einen Teller oder eine Schüssel geben und mit den Kräutern bestreuen. Alle Zutaten für die Salatsoße mit einer Gabel kräftig durchmischen und Salat damit würzen.

Dazu passt kerniges Landbrot mit Butter, Apfelsaft oder Most.