Blattsalate mit Croutons

Zubereitung von Blattsalate mit Croutons

Alle Salate und die Radieschen putzen, waschen, gut abtropfen lassen und zerpflücken bzw. in Scheiben schneiden.
Für die Salatsauce den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojaöl verrühren. Schnittlauch waschen, trockentupfen, in feine Röllchen schneiden und ebenfalls unter die Marinade mischen.
Die Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken und mit dem restlichen Sojaöl verrühren.
Stangenweißbrot in kleine Würfel schneiden, auf Alufolie legen und mit dem Knoblauch-Öl bepinseln. Auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten rösten.
Den Salat mit der Sauce beträufeln und die Croutons darüber streuen.