Die Melonen zackenförmig quer halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch bis auf einen 2 cm breiten Rand herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln, mit den Melonenwürfel mischen. Sahnejoghurt, Zitronensaft und Honig mit dem Handrührgerät verrühren.
Je zwei Kugeln Erdbeer- und Vanilleeis in die Melonenhälften geben, mit Joghurtsauce begießen, mit Haselnusskrokant garnieren.
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