Wacholderbeeren Rezepte aus Bereich Party

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  Rezeptname

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  Kassler mit Honigkraut

  Backofen Grad Umluft vorheizen Kassler abbrausen trockentupfen Bräter heißem Schmalz Hitze rundum sanft anbraten herausnehmen Zwiebeln abziehen Streifen Bratfett Sauerkraut...

   
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  Schweinshaxe auf Sauerkraut

  Zwiebeln schälen / Suppengrün putzen waschen grobe Stücke Haxen Geviertelte Lorbeerblätter Salz Pfeffer Topf Wasser bedeckt aufkochen mittlerer Hitze Stunde köcheln ...

   
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  Rinderschmorbraten mit Pilzsauce

  Fleisch salzen pfeffern Zwiebeln schälen Pflanzencreme Bräter Rindfleisch rundherum anbraten ebenfalls Wein Rinderfond ablöschen Lorbeerblatt Thymian zerstoßene...

   
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  Senfschinken für Feste

  Nitratsalz einfaches Salz Zucker Pfeffer Braten einreiben Tage durchziehen Tag Bier Lorbeerblättern Piment schwarzem Wachholder abkochen abkühlen Schinkenfleisch abtupfen...

   
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  Marinierter Rinderschmorbraten "Eifeler Art"

  Zwiebeln abziehen Möhren Sellerie Knoblauch schälen würfeln Lauch putzen längs waschen Stücke Wacholderbeeren zerdrücken samt Pfefferkörner Lorbeerblatt Wein Minuten köcheln...

   
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  Deftige Kaninchensuppe "für Gäste"

  Kaninchenläufe keulen fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen salzen pfeffern Kräftig Öl anbraten Speck Pfannengemüse einige Minuten mitbraten Tomatenmark einrühren...

   
• Bärlauchlikör

  Bärlauchblätter waschen Blätter Fingern zerknicken Flasche Nelken Wacholderbeeren Kandis Wodka aufgießen verschließen Wochen Sonne filtern umfüllen lagern

   
• Sauerkrautstrudel

  Blätterteig h auftauen Backpapier belegtes Backblech ausbreiten Zwiebelwürfel Öl anbraten Sojawürfel goldbraun braten Zitronensaft säuern Sauerkraut niedriger Temperatur...

   
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  Griechischer Hackbraten

  vermengen Laib formen Römertopf setzen darumherum Tomatenachtel Zucchinischeiben hineingeht Darüber / Tomatensoße entweder zubereitet fix z B Tetrapack Maggi Napoli °C Std...

   
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  Lachspastete

  Lachs Haut Gräten befreien Weißwein auskochen herausnehmen Wein reduzieren Speck Fleischwolf drehen Eigelb unterrühren gehackten Dill abgeriebenen Zitronenschale...

   
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  Schweineschulter auf Sauerkraut

  Fleisch Knochen waschen trocken tupfen grobe Portionsstücke Pfeffer würzen Fettpfanne vorgeheizten Ofen E Herd Grad Umluft Gas Stufe / Stunden braten Minuten / Wasser...

   
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  Sauerkraut-Roulade

  Paprikaschoten putzen waschen feine Streifen Lorbeer Wacholderbeeren hacken beides Sauerkraut Brätmasse ungebrühten Würste herausdrücken Senf Kräutern verrühren Salz Pfeffer...

   
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  Bigos - polnisches Nationalgericht

  Wammerl Stücke Fett anbraten Halsgrat kräftig Paprika Pfeffer Salz Chili mag würzen scharf Backofen Stunde braten Kohl /hobeln / Liter Wasser Topf weich kochen Sauerkraut ...

   
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  Kräutergurken

  Gurken kaltem Wasser abbürsten Zwiebelringen Lorbeerblättern Pfefferkörnern Wacholderbeeren Meerrettich Kräutern Einmachgefäße schichten Liter Essigessenz Salz Zucker Kochen...

   
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  Schweinefilet auf zyrischer Art

  Schweinefilet enthäuten fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen dicke Scheiben Marinade Öl Zitronensaft zerdrückte Wacholderbeeren gerebelter Oregano Salz Pfeffer...

   
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  Sauerkraut-Ecken mit Rote-Bete-Dipp

  Blätterteigplatten auftauen Schinken würfeln Sauerkraut abtropfen ausdrücken Schinkenwürfeln Wacholderbeeren hacken saurer Sahne Salz Paprika Kümmel kräftig aufeinander dünn...

   
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  Kartoffelsuppe mit Gambas

  Gemüse putzen kleinwürfelig Knoblauchzehen erst Messerrücken zerdrücken Möhren Zwiebeln vollständig Paprika Hälfte Fett Topf anschwitzen gegarten Kartoffeln Brühe angießen...

   
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  Mandarinen in Weizenkorn

  Mandarinen schälen quer Scheiben Kandis Vanilleschote Wacholderbeeren sauberes Glas Weizenkorn gießen Mandarinenscheiben bedeckt luftdicht verschließen Wochen durchziehen

   
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  Zwiebelsuppenartiges Gulasch

  Gewürze Wacholderbeeren Loorberblättern Mörser zerstößeln Topf aufsetzen zuerst kleingeschnittene Wammerl Butterschmalzl Stufe anbraten geschnittene Gemüse Scheiben...

   
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  Pflaumen und Beeren in Zwetschgenwassr

  Vorbereitete Früchte Kandis Nelken Wacholderbeeren sauberes Glas Zwetschgenwasser weißen Rum daraufgießen bedeckt luftdicht verschließen Woche durchziehen