Weißweinessig Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Kürbis süß-sauer

  Kürbis äußere Schale Kerngehäuse Kürbisfleisch mundgerechte Stücke Kochtopf Essig Wasser Zucker Nelken Teefilter gefüllt Bindfaden verschloßen Zimtstange abgeriebener...

   
• Kürbis mit Curry eingekocht alla Mariechen00

  Kürbis habe geschält Kerngehäuse entfernt mundgerechte Stücke geschnitten Zwiebeln gepellt dünne Streifen Knoblauchzehe gewürfelt Zutaten Kochtopf gegeben aufkochen ...

   
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  Appenzeller Wurstsalat

  Fleischwurst häuten Streifen teilen Gurken Scheibchen Käse Würfel vorbereiteten Zutaten locker Schüssel Senf Essig Salz Pfeffer Öl Marinade rühren Salat mengen durchziehen...

   
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  Linseneintopf mit ausgelösten Koteletts à la Jörg

  Zwiebel schälen Würfel Porree putzen feine Ringe Möhren Scheiben Speck Schwarte befreien Koleletts waschen trocken tupfen Koteletts Knochen auslösen beiseite Kräuter zupfen...

   
• Salatdressing mit Kräutern und Knoblauch (auch als Mitbringsel geeignet!)

  nehme leere Flasche ml Bügelverschluß spült heiß entfernt Papierreste Schaschlikspieß geschälte Knoblauchzehen gesteckt eingelassen Kräuter geputzt gewaschen zerkleinert ...

   
• Eingekochte Pflaumen

  Pflaumen waschen Handtuch polieren entsteinen Gewürze Teefilter Bindfaden zubinden Weißwein Wasser Weißweinessig Zucker Sud Kochen lange rühren aufgelöst vorbereiteten ...

   
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  Vitello tonnato

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotten geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
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  Italienischer Meeresfrüchtesalat alla Nonna

  Baby Tintenfische gründlich waschen abtropfen Wasser Zitronensaft Essig Pfefferkörnern Fenchelsamen Salz aufkochen hineingeben schwacher Hitze Minuten Sud abkühlen Muscheln...

   
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  Hirsch-Medaillons mit Honig-Essig Soße

  Soße kleingeschnittenen Schalotten Weißweinessig Weißwein zerdrückten Pfefferkörnern Pfanne zehn Minuten kochen Mischung feines Sieb gießen ausdrücken aufgefangene...

   
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  Vitello tonnato

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
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  Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
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  Vinaigrette Grundrezept

  Schneebesen verrühren Passt Blattsalaten Tomatensalat

   
• Kartoffelsalat

  Kartoffeln Topf Wasser bedecken Salz mittlerer Hitze garen Abgießen recht heiß schälen Scheiben heiße Brühe Essig Senf verrühren Salzen pfeffern gießen Zwiebel hacken...

   
• Kartoffelsalat "Davida"

  Kartoffeln Kümmel garen abgießen abkühlen Zwiebel hacken Speck würfeln Gurken Scheiben Öl knusprig braten mitbraten schälen Schüssel warmen Brühe übergießen restliche ...

   
• Schweizer Wurstsalat

  Wurst Radieschen Käse dünne Scheiben Zwiebeln Röllchen Schüssel Dressing Essig Öl Brühe Senf salzen pfeffern Salat Std

   
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  Griechischer Salat

  Salat waschen trocken schütteln Platte auslegen Tomaten Stielansätze herausschneiden Scheiben anordnen Paprika entkernen Zwiebel dünne Ringe hobeln Beides verteilen...

   
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  Hirsch-Medaillons mit Honig-Essig-Sauce

  Sauce geschnittenen Schalotten Weißweinessig Weißwein zerdrückten Pfefferkörnern Pfanne zehn Minuten kochen Mischung feines Sieb gießen ausdrücken aufgefangene Flüssigkeit...

   
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  Fusilli-Salat mit Mozzarella

  Salzwasser Topf aufkochen Fusilli Olivenöl bissfest kochen Abgießen kaltem Wasser abschrecken erneut Tomaten Gurke Mozzarella dünne Scheiben Dressing Öl Essig Senf Zucker...

   
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  Schweinefilet mit Tomatenpesto

  Tomaten Essig / Wasser knapp Siedepunkt Minuten abgießen abtropfen Knoblauch schälen Scheiben beiseite Rest Olivenöl goldgelb braten weichen Mandeln Parmesan Öl pürieren...

   
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  Artischockensalat mit Pancetta

  Liter Wasser Weißwein Olivenöl angedrückten Knoblauchzehen Rosmarinzweig Salz Zitronenscheiben aufkochen Herd Artischockenstiele jeweils abschneiden obere Artischockendrittel...