Sherry Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Schollenröllchen mit Rucolafüllung

  Schollenfilets säubern trockenputzen säuern salzen Schalotte schälen würfeln Pilze putzen waschen abtrocknen Streifen Butter anbraten Schalottenwürfel fünf Minuten...

   
• 
  Kabeljau auf Gemüse

  Zitronenschale abreiben Fisch waschen abtrocknen Zitronensaft beträufeln Zwiebeln Knoblauch Karotte Fenchel putzen / Butter Gemüse anschwitzen Salz Pfeffer Sherry Lorbeer ...

   
• 
  Mallorcinischer Hühnchentopf

  Huhn vier Stücke zerteilen Haut Zwiebeln würfeln acht Esslöffel Öl glasig andünsten Geflügel goldgelb dünsten Salz Pfeffer würzen Sherry ablöschen Schmortopf °C vorgeheizten...

   
• 
  Ente an Ingwer-Honig-Sauce

  Bräter Öl einreiben rote Zwiebel würfeln aufgetauten Entenbrüsten gehackten Pflaumen Ingwer °C Backofen anbraten Entenbrust Zutaten goldgelb geröstet Gemüsebrühe Instant...

   
• 
  Thunfisch in Tomaten-Sherry-Sauce – spanische Tapas

  Olivenöl Schüssel Zitronensaft verrühren Knoblauch schälen Salz Pfeffer würzen Thunfischfilet kalt abspülen trocken tupfen dicke Scheiben Platte besser nebeneinander...

   
• 
  Putenrollbraten in Sherry-Tomaten-Sud

  Zunächst Putenbrust Salz Pfeffer würzen Frischkäse Innenseite streichen Rollbraten aufwickeln Küchenschnur fest zusammenbinden Butterschmalz Bräter Fleisch rundherum...

   
• 
  Thai-Hähnchen im Wirsingblatt

  Hähnchenfleisch daumennagelgroße Würfel Knoblauch Ingwer Korianderwurzel Zitronengras Chili würfeln Mixbecher Fischsauce Sojasauce Kokossahne Reiswein Salz Pfeffer Zucker...

   
• 
  Klopfende Herzen alla Tante Martel

  Weizenmehl Backpulver Zucker Vanillezucker Sherry Margarine Knetteig kaltstellen Portionen dünn ausrollen Herzen ausstechen Hälfte Herzform Backblech Ränder innen...

   
• 
  Schweinerückensteaks an raffinierter Pfifferlingssauce

  Steaks Paprika bestreuen Öl anbraten Pfanne Tropfen Wasser brutzeln hineinlegen Seite Minuten nehmen pfeffern salzen zudecken Pfifferlinge durchschauen gegebenenfalls...

   
• 
  Pilzsuppe mit Griessklösschen

  Suppengrün putzen waschen Butter Öl Topf anschwitzen Fond Brühe angießen Minuten köcheln Lauch feine Ringe Champignons Scheiben Suppe Sherry Salz Pfeffer Muskatnuss...

   
• 
  Gefülltes Huhn

  gewaschene Huhn innen außen Öl verrührtem Salz Pfeffer Rosmarin einpinseln Innereien Hühnerleber Herz Magen Eiern Kräutern gehackten Mandeln gewürfeltem Weißbrot Bauchhöhle...

   
• 
  Entenbrust in Edelpilz-Käse-Soße

  Bohnen putzen waschen Salzwasser Minuten dünsten Entenbrustfilets abtupfen Fett mehrfach diagonal einritzen Fleisch einschneiden Rundherum Pfeffer einreiben Schmalz Pfanne...

   
• 
  Mandel-Huhn

  Hähnchenfleisch mundgerechte Stücke Marinade Wasser Sherry Sojasauce einlegen Zwiebeln Achtel Paprikaschoten putzen entkernen würfeln Öl Pfanne Mandeln andünsten abgetropfte...

   
• 
  Ente mit Orangen und Rotkohl

  Ente waschen innen außen Salz Oregano Pfeffer würzen Äpfel schälen Kerngehäuse zunähen heißem Butterschmalz übergießen vorgeheizten Backofen °C Minuten braten Wasser Saft...

   
• 
  Grünkernrisotto 'Roma'

  gründlich gewaschenen Grünkern kochende Brühe Minuten Reis behandeln Zwiebeln würfeln Möhren Porree Scheiben ausgelassenen Butter andünsten Kaschu Kerne untermengen Sherry...

   
• 
  Hähnchenpfanne mit Sojasoße

  Fleisch fingerdicke Streifen Sojasoße Sherry Speisestärke Mehl durchmischen Minuten durchziehen Öl Pfanne kräftig anbraten nehmen Restliches Tomaten Schwenken Minute...

   
• 
  Geröstete Leber mit Eierschwammerln

  Butterschmalz tiefen Pfanne Ringe geschnittenen Zwiebel anrösten würfelig geschnittene Leber ständigem Umrühren geputzten Eierschwammerl paar Mal Mehl stauben Sherry...