Öl, Salz und Paprikapulver verrühren. Evtl. noch etwas Öl zugeben, damit eine nicht zu feste Flüssigkeit entsteht. Die Hähnchenschenkel (TK erst auftauen) ringsherum mit der...
H E R D : Die entsteinten Zwetschgen in enen großen Topf geben, den Zucker darüber geben - nicht umrühren ! Zugedeckt über Nacht bzw. ca. 12 Stunden stehen/ziehen lassen. Den...
Blätterteig auftauen lassen. Möhren schälen, würfeln. Zuckerschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Möhren in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Zuckerschoten...
Paprika nach dem Entkernen waschen und längs in Streifen schneiden. Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomaten entkernen und in Streifen...
Zwiebeln in 1 Esslöffel Öl andünsten und mit der Brühe zugedeckt weich werden lassen. Das in feine Streifen geschnittene Fleisch in 3 Esslöffel Öl unter häufigen Wenden weich...
Milch sehr warm machen, 2 Hefewürfel in Milch rühren, Mehl mit Salz und Öl mischen, 3 Minuten zu Teig kneten und in geschlossene Schüssel geben. Im heißen Wasser Schüssel 5...
1. Pflaumen in Streifen schneiden. In Zitronensaft und Rotwein ca. 10 Min. marinieren. 2. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. 3. Hirschmedaillons waschen, trocken...
Das Fleisch waschen und in nicht zu kleine Würfel schneiden und trockentupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel das Öl mit...
Wirsing in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel kleinschneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Wirsing darin 3 Min. blanchieren, anschließend...
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden. Füllung aus den groben Bratwürsten in eine Schüssel streifen, geschälte Tomaten, gewürfelte Zwiebeln und Eier zu...
Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, geschälte Zwiebeln würfeln. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, aber nicht braun werden...
Den Blumenkohl putzen, waschen und mit Zitrone sowie Zucker im Salzwasser ca. 20 Minuten ( noch bissfest ) garen. Anschließend abgießen und warm halten. Nun die Butter in...
Schälrippchen in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen (fast) bringen. Vor dem Kochen Schaum abschöpfen (2. Variante: Wasser mit Schaum gegen frisches...
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Speck würfeln und im Topf auslassen, anschließend darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Bohnen hinzufügen. Mit Wasser und...
Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden oder ganz lassen (je nach Größe). Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Ich nehme einen gepökelten...
Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Mit Fleisch, Gyrosgewürz, 2-3 El Öl, Lorbeerblätter und Thymian mischen. Ca. 12 Stunden kühl...
Das Hackfleisch in die kalte Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und die Herdplatte auf stärkste Stufe stellen. Dabei röstet das Fleisch, von unten immer stärker erhitzt,...
Das Fett heiß werden lassen und die gewürfelten Zwiebeln und die Knoblauchzehe darin andünsten. Das Mehl dazurühren und etwas bräunen lassen. Die Paprikaschoten entkernen und...
Das Fleischstück wird zu einer dicken großen flachen Scheibe aufgeschnitten. Das Dörrfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Die Zwiebeln würfeln...
Die Karotten waschen, schälen und längs halbieren oder vierteln. Die Bohnen waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln, den Knoblauch schälen...