Fenchel Rezepte aus Bereich Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

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  Rezeptname

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• Flusskrebse mit karamellisiertem gelben und roten Chicorée

  Zuerst Salzwasser aufkochen Flusskrebse Minuten Krebse kaltem Wasser abschrecken ausbrechen Krebsschwänzen Darm Krebsfleisch Krebsfond Anrichten warm Pfanne Zucker...

   
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  Vital-Salat mit Joghurt-Senf-Sauce

  Endiviensalat putzen zerpflücken waschen abtropfen Fenchel Grün abschneiden Knolle dünn aufschneiden Radieschen Aubergine abbrausen dünne Scheiben Olivenöl anbraten...

   
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  Rhyfalls Wolfsbarsch

  Wolfsbarsche innen außen kaltem Wasser spülen trockentupfen Blech Backpapier Orangensaft allen Zutaten Pfeffer verrühren Fische Teil Marinade einpinseln Orange schälen dicke...

   
• Tilapia auf Rahmkraut

  Fischfilets antauen waschen trocken tupfen Öl Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten Zucker darüber stäuben karamellisieren ml Wasser ablöschen Paprikawürfel Sauerkraut...

   
• Pangasiusfilet auf Fenchel-Stachelbeergemüse

  Pangasiusfilets waschen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen erhitztem Öl anbraten herausnehmen Fenchel putzen Strunk feine Spalten Paprikaschoten ...

   
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  Kräuterseelachs im Bratschlauch

  Zwiebeln rot abziehen dünne Ringe Möhren putzen schälen waschen würfeln Frühlingszwiebeln lange Stücke Fenchel Strunk streifig Knoblauch Gemüse Bratschlauch Öl beträufeln...

   
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  Gedämpftes Zanderfilet

  Fenchel Karotte Lauchstange putzen feine Streifen Zanderstücke salzen pfeffern jeweils gehacktem Zitronenthymian Petersilie Fenchelkraut Ingwerpulver bestreuen Gemüse...

   
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  Garnelen in Gewürztempura gebacken von Alfons Schuhbeck

  Teig Korianderkörner Fenchel Pfeffer Kardamom zerbröselte Zimtrinde Gewürzmühle Mehl Kurkuma eiskalten Wasser Weißwein Olivenöl verrühren Salz Gewürzen Mühle Thymian würzen...

   
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  Gegrillte Forellen

  Forellen säubern waschen Küchenkrepp trocken tupfen innen außen Salz Pfeffer einreiben Gemüse Zwiebeln schälen Gelbe Rüben raspeln Knollensellerie Stifte Fenchel Stücke ...

   
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  Fischsuppe exquisit

  Zwiebel Knoblauch hacken Olivenöl anbraten Brühe aufgießen Rotbarschfilet mundgerechte Stücke Flußkrebsen Krabben Suppe Karotte putzen Länge mm breite Halbringe hobeln Fenchel...

   
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  Gegrillte Forellen in Alufolie

  Forellen ausnehmen säubern waschen Küchenkrepp trockentupfen innen außen Salz Pfeffer einreiben Gemüse Zwiebeln schälen Möhren raspeln Knollensellerie stifteln Fenchel...

   
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  Fisch in Weißweinsauce

  Knoblauch schälen zerdrücken Fenchel putzen Streifen Paprika entkernen Chili hacken Butter Pfanne zerlassen Chilischote garen Orangenschale saft Wein unterrühren würzen...

   
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  Gegrillte Forellen in Alufolie

  Forellen ausnehmen säubern waschen Küchenkrepp trocken tupfen innen außen Salz Pfeffer einreiben Gemüse Zwiebeln schälen Möhren raspeln Knollensellerie stifteln Fenchel...

   
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  Gemüse - Fisch - Auflauf mit Käse

  Fleischtomaten kochendes Wasser tauchen Haut abziehen Fruchtfleisch Spalten Gemüsebrühe kochende einrühren Gemüse putzen waschen Zucchini Scheiben Zwiebel Ringe Fenchel...

   
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  Fenchelgratin mit Seeforelle

  Fenchel waschen äußeren Blätter Würfel Schalotten Knoblauch hacken Butter dünsten würzen Gemüsebrühe ablöschen weichkochen Gemüsefond beiseitestellen Paprika schälen ...

   
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  Zander in Mandelkruste auf Fenchelminzsalat mit Edbeerschaum

  Zanderfilets mehlieren gequierlte Ei Mandelblättchen panieren Butter goldbraun braten Erdbeeren Grün befreien Topf Weißwein einkochen pürieren Sieb passieren Fenchel waschen...

   
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  Pasta mit Lachs in Gemüsesahne

  Fenchel putzen waschen Spalten Möhren schälen Würfel teilen Zwiebel würfeln Lachs Salz Pfeffer würzen Mehl bestäuben Öl Pfanne rundherum anbraten nehmen beiseite...

   
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  Marinierter Lachs auf Fenchel

  Fisch immer gründlich säubern trocken tupfen Portionsstücke teilen Limettensaft Pfeffer Wermut verrühren Stunde durchziehen Fenchel heißen Brühe Minuten dünsten Lachs...

   
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  Fenchelsalat mit Muscheln

  Muscheln Bärte fließendem Wasser gründlich abbürsten säubern Zwiebel Rapsöl dünsten Weißwein pfeffern zugedeckt Minuten garen Beiseitestellen auskühlen Muschelfleisch...

   
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  Rhyfalls grüner Zander

  küchenfertigen Zander innen außen kaltem Wasser spülen Haushaltspapier trocknen Weißwein Sojasauce gepressten Knoblauch gehackten Sellerieblätter Schüssel verrühren...