Lauch Rezepte aus Bereich Vegetarisch

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• Dinkelschrotsuppe mit Gemüse

  – geschroteten Dinkel Topf anrösten Liter Gemüsebrühe aufkochen circa Minuten kochen Meersalz Pfeffer Mühle Muskat würzen Eigelb Esslöffel Crème fraîche vorsichtig legieren...

   
• Alaska-Wildlachs mit Zitrone und Sojasauce aus dem Wok

  Alaska Rotlachs waschen trocken tupfen würfeln Tomaten Minute kochendes Wasser tauchen kalt abschrecken häuten entkernen Fruchtfleisch Streifen Zucchini Lauch putzen...

   
• Waterzoi vom Alaska Kabeljau mit Bier

  Zwiebeln Möhren Sellerie Kartoffeln schälen Lauch putzen feine Julienne Streifen Stifte Butter Schmorpfanne Gemüsestreifen anbraten Bier Fond angießen Alaska Kabeljaufilet...

   
• Lawwer Bart-Suppe

  Schälen Kartoffeln waschen Mangold Kochen Abschütten Wassers fangen extra Topf Stärke Wasser gesichert Pürieren Karotte Lauch Masse gesicherten Kartoffel Brühe Würzen...

   
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  Lauchcrostini

  Lauch putzen Länge zündholzgroße Streifchen Olivenöl knackig dünsten Salz Pfeffer würzen auskühlen Rohschinken feine Mozzarella Fontina Raclettekäse würfeln Thymianblättchen...

   
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  Frittierte Scampi mit Hibiskusblüte und Lauch-Limonensalat

  Mehl Paprika Salz Schüssel vermengen Scampi wälzen Lauch feine Streifen blanchieren Pflanzenöl Saft geriebene Schale Limone Lauchstreifen beiseite Pfanne Minuten ...

   
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  Farfalle und Salsa verde

  Erbsen auftauen Lauch Ringe Zwiebel würfeln Speckscheiben Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Speck Topf knusprig auslassen herausnehmen Öl Speckfett ...

   
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  Lauchkuchen

  Mehl Butter Salz Wasser Eigelb Hand schnellen Teig kneten eigentlich gerieben geknetet ! Kugel formen Stunde Kühlschrank ruhen Lauchstangen grünen Ende aufschneiden...

   
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  Käse-Gemüse-Auflauf

  Nudeln Gemüsebrühe kochen Hälfte Auflaufform Gorgonzola würfeln darüber verteilen Zwiebeln Paprika Kohlrabi Lauch Karotten Würfel Ringe TK Erbsen auftauen Gemüse Butter...

   
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  Lengfischfilet mit Kartoffel-Champignon-Haube

  Kartoffeln schälen raspeln Champignons putzen Scheiben Zwiebel Knoblauchmischung heißem Öl andünsten Champignonscheiben anbraten Kartoffelraspel mitbraten Salz Pfeffer Thymian...

   
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  Süßkartoffelpüree mit Lauch & Macadamianüssen

  Süßkartoffeln Kartoffeln waschen vorgeheizten Backofen Grad Minuten garen Nüsse hacken Pfanne Fett anrösten Lauch putzen Weiße Hellgrüne Ringe Sternanis Kalbsfond Topf...

   
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  Pikant fruchtiges Risotto

  Spargel waschen unteres schälen Stücke Hühnerbrühe Kochen Basilikum trocken schütteln hacken Kirschtomaten Zwiebel Knoblauch würfeln Lauch dünne Scheiben Öl Pfanne Zwiebeln ...

   
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  Forellen in feiner Ingwersauce à la "ilska"

  Lauchzwiebeln waschen putzen / Grüns Ringe Knoblauch Ingwer schälen hacken Orangen auspressen Limettensaft Hühnerbrühe Stärke darunterrühren Lauch dicklich einkochen...

   
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  Festtags-Karpfensuppe à la "ilska"

  Karpfengräten Schmalz anbraten Lauch Knoblauchzehe Tomatenmark reduzieren Weißwein ablöschen Fischbrühe Lorbeerblatt Piment Pfefferkörnern Senfkörnern rund Stunde kochen Tuch...

   
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  Spreewälder Karpfen mit Buttersauce à la "ilska"

  Karpfen Kopf Flossen abschneiden Rückgrat entlang Filets herauslösen Haut Fischgewürz bestreuen Lauch putzen Möhren Zwiebel Sellerie schälen feine Streifen Butter heiß Gemüse...

   
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  Selbstgemachtes Brühpulver

  Backofen °C vorheizen Tomaten Stielansatz befreien Kerne herausnehmen kleinschneiden Zutaten Meersalz Mixer möglichst pürieren Auflaufform Backpapier auslegen Masse steichen...

   
• Pide mit Sojabolognese, Feta und Lauch

  Hefe zerbröckeln Zucker Milch gehenlassen Mehl Salz Olivenöl einarbeiten Sojagranulat heißer Gemüsebrühe einweichen Zwiebel abziehen würfeln Pfanne Zwiebelwürfel glasig...

   
• Champignon-Lauch-Gemüse

  Lauch Grüne helle Ende Ringe Champignons Scheiben Butter kräftig anbraten Deckel Minuten schmoren Gewürzen Löffel Schmand unterrühren

   
• Bohnen-Suppe

  Bohnen waschen Fäden befreien Stückchen Karotten putzen Würfel Kartoffeln schälen Lauch feine Ringe Fett Margarine Öl Rama Culiness gewürfelte Zwiebel anschwitzen ...

   
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  Linsen-Fetaküchle auf Lauch-Champignonsalat

  Linsen Feta Küchle Zwiebelwürfel Olivenöl anbraten gewaschen abgetropften Gemüsebrühe zugießen Minuten geschlossenen Topf kochen Zwischendurch umrühren Essig Haferflocken...