Fleischbrühe Rezepte aus Bereich Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Ossobuco ala Tine

  Gericht mindestens Stunden garen Aroma entfalten Kalbshaxenscheiben Küchengarn umwickeln parallel Knochen Scheiben Schmoren auseinander Pfeffer Salz würzen Mehl mittlerer...

   
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  Sesamlachs mit Honigjulienne

  küchenfertigen Lachssteaks fließendem Wasser waschen trockentupfen Zitronensaft Worcestersoße beträufeln Salz Pfeffer würzen Kühlschrank Minuten Zwischenzeit Sellerie...

   
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  Kaninchen "sizilianisch"

  Kaninchen waschen trockentupfen zerteilen rundum salzen pfeffern Knoblauch schälen hacken Olivenöl Pinienkernen Kaninchenteile kräftig anbraten Pinienkerne zufügen mitgaren...

   
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  Fischsuppe mit Paprikastreifen

  Zwiebeln schälen feine Würfel Öl hohen Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten Fleischbrühe zugießen Pfefferkörner Lorbeerblätter zufügen aufkochen Temperatur reduzieren Minuten...

   
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  Delikates Zitronenkaninchen "Sizilien"

  Kaninchen waschen trocken tupfen zerteilen rundum salzen pfeffern Knoblauch schälen hacken Olivenöl Pinienkernen Kaninchenteile kräftig anbraten Pinienkerne zufügen mitgaren...

   
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  Bolognese-Sauce

  Tomaten blanchieren häuten pürieren Zwiebeln Karotten Staudensellerie Bauchspeck Hackfleisch Olivenöl anbraten langsam Tomatenpüree Tomatenmark Weißwein Fleischbrühe zufügen...

   
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  Rinderbraten mit Maronen

  Fleisch Gewürzen einreiben Zwiebeln abziehen würfeln heißen Butterschmalz ringsherum anbraten mitbraten Rotwein Brühe ablöschen Stunden schmoren Maronen spitze kreuzweise...

   
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  Leber venezianisch

  Leber feine Streifen Zwiebel Ringe Olivenöl beschichteten Pfanne Umrühren Minuten anbraten Zwiebelringe Mintuten braten Rotwein angießen eindampfen Tomatenmark...

   
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  Hähnchenbrust mit Sellerie-Möhren-Püree

  Möhren Sellerie waschen schälen würfeln Salz Pfeffer Fleischbrühe Minuten garen Mixer pürieren Crème fraîche Mandeln Pikant Prise Zucker Während Gemüse gart...

   
• Schweinemedaillons in fruchtiger Kirsch-Rotweinsauce

  Nudeln Packungsanweisung garen Schweinemedaillons waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen erhitztem Öl Seiten Minuten anbraten warm Schalotten abziehen würfeln verbliebenen...

   
• Hähnchen-Pilz-Pfanne

  Möhren putzen schälen Scheiben Salzkartoffeln möchte Kartoffeln Topf Wasser Salz Kümmel beiseite Zwiebel abziehen würfeln Thymian abbrausen Pilze Speckscheiben...

   
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  Orientalisches Risotto

  Reis waschen abtropfen Apfel Zwiebel Banane Paprika Reiskorngroß würfeln Öl Topf Zwiebelwürfel glasig andünsten ebenfalls Paprikawürfel gewürfelten Champignons Bananenwürfel...

   
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  Tortellini-Salat leicht

  Tortellini Fleischbrühe Anleitung kochen Paprika Schinken würfeln Zwiebel Ringe Mayonnaise Joghurt Schüssel Salz Pfeffer Essig rühren Erbsen Zwiebelringe vermengen Stunden...

   
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  Serbisches Reisfleisch

  Fleisch Stücke waschen trocken tupfen Zwiebeln würfeln Knoblauchzehe hacken Öl stark anbraten Herunterschalten mittlerer Hitze Zwiebelwürfel Knoblauchstückchen mitdünsten...

   
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  Wirsing-Nudel-Eintopf

  Wirsing Möhren putzen Blätter zerteilen waschen schälen Wirsingblätter Streifen Zwiebeln würfeln Knoblauch Beides Öl andünsten Gemüse mitdünsten Brühe angießen Kochen...

   
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  Rindfleischgeschnetzeltes

  Zwiebel kleinhacken Paprikaschoten Karotte Stücke Pfanne Pflanzencreme anbraten Währenddessen Fleisch schmale lange Streifen Ebenfalls mitbraten Sobald Farbe angenomen...

   
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  Tomatensuppe aus der Toscana

  Tomaten häuten kleinschneiden Brot Rinde Stücke Öl Topf gehackten Knoblauch andünsten hineingeben aufsaugen zufügen einige Minuten schmoren Brühe Basilikum hacken! salzen...

   
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  Spargel-Putenröllchen

  Spargel unteren schälen Enden abschneiden Stangen Estragon abbrausen Blättchen abzupfen Schnitzel salzen pfeffern Käse Eigelb streichen belegen Aufrollen Scheibe Bacon ...

   
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  Panadensuppe

  Schildbrot Würfeln Butter rösten Magere Fleischbrühe dazugießen / Stunde langsam kochen würzen gr beifügen Eigelb Schaumbesen Suppe schlagen Alternativ Brot Kalbsknochen ...

   
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  Zucchini-Kartoffel-Gratin

  Zucchini waschen schälen ebenso Kartoffeln gleiche Durchmesser dicke Scheiben Möhre hobeln Schalotten hacken Knoblauch zerdrücken Butter dünsten Fleischbrühe zugießen...