Butter Rezepte aus Bereich Fettarme Gerichte

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Zarter Butter-Spargel an Wild-Preiselbeeren mit Hähnchenbrustscheiben

  Den geschälten Spargel 20–30 min in Salzwasser mit etwas Zucker und Zitrone kochen. Ist der Spargel gar die hauchdünnen Hähnchenbrustfiletscheiben in einer Pfanne kurz...

   
  30.03.2008
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  Aniskekse

  Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumigschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver über die Eicreme sieben. Mit Puddingpulver, Anis und Sahne verkneten.Teig auf einer...

   
  24.11.2007
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  Safranreis

  Butter in einem Topf zerlassen, Reis hineinschütten und 3 Min. anrösten. Safran darüberstäuben und mit heißer Fleischbrühe aufgießen. Salzen, umrühren und aufkochen. Bei...

   
  20.01.2009
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  Forelle, blau mit Butter

  Die Gewürze mit kaltem Wasser ansetzen und 1/2 Stunde kochen. Die Forellen waschen ohne die Schleimhaut zu beschädigen, von innen salzen und mit heißem Essig übergießen, bis...

   
  30.12.2008
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  Dorade mit Kräuter-Butter

  Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. 60 g Kräuterbutter in Scheiben schneiden. Zitrone gründlich waschen,...

   
  16.09.2008
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  Zander mit Basilikum-Butter auf Gemüse

  1. Gemüse schälen bzw. putzen, waschen. Zwiebeln kleinschneiden. Rest fein würfeln. 2. Kartoffeln, Möhren und Zucchini in 2 EL heißem Öl andünsten. Ca. 1/8 LIter Wasser...

   
  17.10.2009
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  Adlonsauce

  Eigelb, Butter, Zitronensaft und Fleischbrühe in einen kleinen Topf geben, verrühren. Bei mittlerer Hitze zu einer cremigen Sauce aufschlagen, aber nicht kochen. Die Sauce...

   
  25.01.2010
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  Blueberry Muffins

  Die Butter in eine Schüssel geben, den Zucker zufügen und alles mit dem Handrührer schaumig aufschlagen. Eier, Vanille und Salz unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver...

   
  30.12.2008
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  Frühlingsfrikassee

  1. Butter zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Brühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, darauf achten, dass keine...

   
  12.01.2010
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  Partysuppe

  Gehacktes ohne Butter anbraten. Zwiebeln glasig bräunen. Paprika in Streifen schneiden und dazugeben, ebenso das Balkangemüse. Tomaten klein schneiden und mit der Brühe...

   
  08.03.2008
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  Schollenfilet mit Sesam

  Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen und in der heißen Butter von beiden Seiten 1-2...

   
  07.07.2007
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  Espresso-Nuss-Kuchen

  1. 125 g Butter, 85 g Diabetikersüße und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 120 g Mehl, Espressopulver, gemahlene Haselnüsse...

   
  20.12.2008
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  Norddeutscher Eintopf

  Butter und Mehl verkneten und kaltstellen. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In 350 ml Salzwasser 13 bis 15 Minuten garen. 2 Minuten...

   
  20.01.2008
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  Crêpes-Türmchen

  Joghurt-Butter schmelzen, mit kalter Milch mischen. Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung anbringen und Salz und geriebenen Muskat, die...

   
  04.05.2003
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  Erbsen mit Frühlingszwiebeln

  Butter zerlassen, die Erbsen dazugeben, kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen. Heiße Gemüsebrühe dazugeben und etwa 10 Minuten garen. Frühlingszwiebeln...

   
  14.01.2010
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  Hollerschmarren

  1. 30 g flüssige Butter, Milch, Mehl, Zucker, Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale und Salz glattrühren. 2. Eiweiß mit 50 g Zucker steifschlagen und vorsichtig unter die...

   
  13.01.2010
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  Kürbissuppe

  Zutaten in Stücke schneiden und in 30 g Butter andünsten Den frisch geriebener Ingwer, ein Lorbeerblatt und einen halben Liter Gewürzbrühe zugeben und mindestens 30 Minuten...

   
  10.05.2007
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  Tournedos in Bordelaiser Soße

  Butter in die Pfanne geben. Tournedos von beiden Seiten jeweils ca. eine halbe Minute sehr heiß anbraten, dann Hitze reduzieren und beide Seiten jeweils weitere 2 bis 3...

   
  01.04.2010
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  Versunkener Träubleskuchen

  Butter mit Fruchtzucker und dem Mark einer halben Vanilleschote schaumig rühren. Eier hinzugeben, unterschlagen und mit Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen....

   
  12.02.2009
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  Kaiserstühler Winzersuppe

  Aus Butter und Mehl eine Einbrenne herstellen, mit Brühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen (damit das Ganze nicht so nach Mehl schmeckt). Den Speck in einer Pfanne...

   
  21.10.2003