Rezepte zu Großmutters Rezepte, Weihnachten

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Gänsebraten nach Großmutters Art

  Als erstes von der Orange die äußere Schale abreiben, danach halbieren und auspressen. Den Orangensaft mit Rotwein mischen und das Backobst darin min. 6 Stunden einweichen....

   
  12.09.2007
• Butterplätzchen

  Zimmerwarme Butter, Zucker und die Eier zu einem Teig verkneten. Dann das Mehl mit Backpulver vermischen sowie nach und nach dazugeben. Am besten den Teig in Folie...

   
  28.11.2008
• Spritzgebäck

  Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und über Nacht kalt stellen. Backofen (Umluft) auf 180 Grad vorheizen und die Plätzchen mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier...

   
  30.11.2009
• Buttergebäck

  1.Schritt: Den weichen Butter, das Mehl, den Zucker und ein Ei in eine große Schüssel geben und miteinander verkneten bis sich die Zutaten alle gut miteinander vermischt...

   
  16.12.2009
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  Wildschweingulasch

  Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Im heißen Öl rundherum anbraten und warm stellen. Den in Würfel geschnittenen Speck und die gewürfelten Zwiebeln ebenfalls anbraten,...

   
  12.10.2003
• Schwarz-Weiß-Gebäck

  1. Mehl, Puderzucker, Eier, Rum, Butter verkneten, Teig halbieren, unter eine Hälfte Kakaopulver rühren. Teig 30 min kühlen. 2. Auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dick ausrollen,...

   
  10.11.2009
• Zimtsterne

  Eiweiß mit Salz steifschlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. 5 EL der Masse für die Glasur aufbewahren. Mandeln, Gewürze und Johannisbeergelee mischen. Unter die...

   
  29.04.2009
• Husarenkrapfen

  Aus Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Eigelb und Vanillezucker (selbstgemacht) in der Küchenmaschine einen Teig kneten. Mindestens 1 Stunde kaltstellen (am besten in...

   
  29.11.2008
• Vanille Kipferl

  Aus Zucker, dem Mark der Vanilleschoten, Mehl, Butter, gemahlenen Mandeln und Salz einen Teig kneten. In Frischehaltefolie gewickelt mindestens 1Stunde kaltstellen. Ofen auf...

   
  28.11.2008
• Butterplätzchen - Weihnachtskeckse - Weihnachtsplätzchen - Butterkeckse

  Alle Zutaten Mehl, Butter (weich, nicht aus dem Kühlschrank), Zucker, Eier, Vanilinzucker und Salz in eine Schüssel tun. Mit Knethagen alles zu einer festen Masse rühren....

   
  13.12.2009
• Dresdner Weihnachtsstollen alla smokey13

  Einen Tag vor dem Backen: Rosinen waschen, entstielen und gemeinsam mit dem Zitronat in eine Schüssel geben. Das Ganze mit Rum bedeckt über Nacht einziehen lassen. Am...

   
  17.11.2008
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  Ente – klassisch

  Ente waschen, trocken tupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Die Äpfel waschen, vierteln und vom Strunk befreien, mit dem Beifuß in die Ente füllen und diese...

   
  27.12.2008
• Liebesrübchen

  Alle Zutaten bis auf das Gelee zu einem Mürbeteig verarbeiten, bzw. kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Danach...

   
  19.12.2008
• Weihnachtskekse

  Alle Zutaten kalt zu einem glatten Teig verarbeiten, danach in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Ca. 20 min. vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank...

   
  04.12.2009
• Lebkuchen

  Mehl, Zucker, zerkleinertes Orangeat und Zitronat in einer großen Schüssel geben. Gehackte Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Vanillezucker und Backpulver zugeben. In...

   
  19.11.2008
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  Ralf Zacherls Gänsebraten nach Großmutters Art

  Orangenschale abreiben, danach halbieren und auspressen. Den Orangensaft mit Rotwein mischen und das Backobst darin mind. 6 Stunden einweichen. Zwiebeln schälen und mit dem...

   
  20.02.2008
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  Gans mit italienischer Füllung

  Beutel mit Innereien aus der Gans nehmen. Zunächst wird das überflüssige Fett abgeschnitten. Die Gans wird gewaschen, trocken getupft und von innen mit Salz und Pfeffer...

   
  25.11.2003
• Linzer Schnitten

  1 Ei trennen. Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt, Nelken, Salz, Zucker, Butter, 1 Ei und 1 Eigelb mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. 2/3 des...

   
  27.10.2009
• Christstollen à la klaus_dieter_1

  1. Teig vorbereiten: Milch erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde ins Mehl drücken. Hefe hinein bröckeln, mit 2 TL Zucker bestreuen. Etwa ein Viertel der Milch...

   
  25.11.2008
• Walnuss-Schokoschnitten alla Mariechen

  Zuerst habe ich das Backblech mit Margarine eingepinselt und mit Mehl bestäubt. Dann habe ich die Butter und den gesiebten Puderzucker schaumig gerührt die Eier getrennt und...

   
  26.12.2009