Schmalz Rezepte aus Bereich Weihnachten

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• Geschmorte Putenbrust mit Apfelrotkraut und Klößen

  Putenbrust waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Zwiebel abziehen würfeln Trockenpflaumen heißem Wasser einweichen Öl allen Seiten anbraten zufügen mitbraten...

   
• Schmalznüsse nach Großmutter alla Mariechen00

  erstes habe gesiebte Mehl Rührschüssel gegeben Zucker Schmalz Margarine Ei aufgelöste Hirschhornsalz Vanillezucker hinzugegeben Eßlöffel Wasser aufgelöst klebt Teig später...

   
• Jelänger-jelieber

  Butter Schmalz schaumig rühren Nacheinander Zucker Eigelb Masse verrühren Zuletzt Mehl unterkneten Kugeln formen Mitte Vertiefung eindrücken bemehltes Blech setzen bepinseln...

   
• Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

  Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...

   
• Ente mit Feigen-Rotkohl

  Ente Packungsaufschrift zubereiten Feige waschen trockentupfen Spalten heißen Butterschmalz anbraten Essig ablöschen Rotkohl Preiselbeeren Apfelsaft angießen durchrühren...

   
• Schmalznüsse nach Großmutter

  erstes habe gesiebte Mehl Rührschüssel gegeben Zucker Schmalz Margarine Ei aufgelöste Hirschhornsalz Vanillezucker hinzugegeben Eßlöffel Wasser aufgelöst klebt Teig später...

   
• Antjes schneller Christstollen nach Familienrezept

  Mehl Salz Mitte Vertiefung Hefe hineinbröckeln lauwarmer Milch verrühren Zugedeckt warmen Ort Butter Schmalz restlicher schmelzen Teig Zucker Eigelb Zitronenschale lange...

   
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  Schweinerücken mit beschwispter Pflaumenfüllung

  Dörrpflaumen besten zwei Tage Essen Portwein decken Tag Essens erstes Karotte Lauch Zwiebel Sellerie Würfel Knoblauch hacken langen Messer Seiten schmale Öffnung...

   
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  Rinderfilet mit Balsamico-Sauce

  / Stunde Servieren Backofen °C vorheizen Filet abbrausen trockentupfen Salz Pfeffer würzen Bräter heißem Schmalz rundum anbraten Ofen ° Minuten rosa Ablauf Garzeit Ruhen...

   
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  Weihnachts-Stollen

  Früchtemischung Schnaps übergießen Tage ruhen Mehl Bemehlen Früchte abnehmen Zucker Hefe warmer Milch Vorteig ansetzen warmen Ort Zugluft geschützt Schmalz Kalbsfett...

   
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  Buttermilchkekse

  Teig Mehl Backpulver Natron Salz Schmalz Buttermilch Knethaken durcharbeiten bemehlten Arbeitsfläche glatten verkneten Folie gewickelt Stunde kaltstellen dick ausrollen ...

   
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  Spritzgebäck

  Butter Schmalz Margarine Zucker Vanillezucker glatt rühren Eier unterrühren glatten Masse Mehl sieben Zitronenabrieb langsam Teig Mindestens Stunden kaltstellen besten Nacht...

   
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  Zwiebelkarpfen

  Zwiebeln abziehen Scheiben Schmalz Minuten dünsten Fettpfanne Backofens Küchenfertige Karpfen quer Zitronensaft beträufeln salzen pfeffern Zwiebelscheiben °C backen Fond...

   
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  Schmalzplätzchen

  Zutaten verkneten ausrollen ausstechen backen

   
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  Schmalznüsse "schwarz-weiß"

  Mehl Hirschhornsalz Prise Salz Zucker Vanillezucker Schmalz Butter Flöckchen zufügen Erst Handrührgerät Händen glatt verkneten Teig Hälfte Kakao kneten Teige Rolle formen...

   
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  Blaukraut

  Kohlkopf äußeren unansehnlichen Blätter Kopf Achtel Gurkenhobel ähnlichem dünne Streifen Schmalz Topf Kohlstreifen Rühren ordentlich anschmoren geschälten Stücke...