Butterschmalz Rezepte aus Bereich Ostern

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  Rezeptname

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  Oster-Lammkeule mit Schmorgemüse

  Lammkeule fließendem Wasser waschen trockentupfen Erst Schlossknochen Keule Gelenkknochen auslösen kräftig Salz Pfeffer würzen zusammenklappen Küchengarn zusammenbinden...

   
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  Geschmorte Lammschulter mit Petersilien-Sauce

  Backofen Grad vorheizen Knoblauchzehen durchpressen Fleisch Salz Knoblauch einreiben Butterschmalz rundum anbraten Ofen schieben Zwiebeln schälen würfeln Tomaten Sellerie...

   
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  Thymian-Lammrücken-Filet

  Korn Mischung kochendem Salzwasser Minuten garen abtropfen Lammfleisch waschen trockentupfen Butterschmalz Lamm rundherum anbraten Pfeffer würzen Wirsingblätter ...

   
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  Lamm-Linsen-Auflauf

  Fleisch Würfel Pfanne heißem Butterschmalz scharf anbraten salzen pfeffern Wein angießen Minuten köcheln Frühlingszwiebeln putzen waschen breite Ringe Linsen Rosmarin Nadeln...

   
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  Bananentorte mit Schokoladenboden

  Boden Kuvertüre hacken schmelzen glatt rühren abkühlen Ofen Grad vorheizen Springform cm fetten Zwieback feinem Mehl zerbröseln Butter Zucker Pack Vanillinzucker Salz cremig ...

   
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  Lammcurry, exotisch

  Curry Paste Chilis entkernen Minuten warmem Wasser einweichen Gewürzen Schneidestab pürieren Mörser zerstoßen Butterschmalz Fleisch braun braten Hitze reduzieren zuvor...

   
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  Würziges Lammfilet mit Senfsauce

  Backofen Grad vorheizen Lammfilets abbrausen trocken tupfen salzen pfeffern heißem Butterschmalz anbraten Ofen Minuten nachgaren herausnehmen Alufolie wickeln warm Bratensatz...

   
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  Österliches Lammfilet

  Süßkartoffel schälen Zwiebel abziehen beides würfeln Zuckerschoten waschen putzen lange Streifen Tomaten Scheiben Lammfilet Salz Pfeffer würzen heißem Butterschmalz rundherum...

   
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  Lammfilet zu Buttergemüse

  Knoblauch pellen hacken Salz Paste zerreiben Öl Kräuter einrühren Lammfilets kalt abbrausen trocken tupfen Kräuteröl bepinseln Stunden Kühlschrank marinieren Karotten schälen...

   
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  Lamm-Linsen-Auflauf zum Osterfest

  Fleisch Würfel Pfanne heißem Butterschmalz scharf anbraten salzen pfeffern Wein angießen Minuten köcheln + Frühlingszwiebeln putzen waschen breite Ringe Linsen Rosmarin Nadeln...

   
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  Lammrücken mit Edelpilz-Käse

  Lammrücken Fett Sehnen befreien salzen pfeffern Butterschmalz Bräter allen Seiten anbraten Backofen Grad vorheizen Käse Gabel zerdrücken Rosmarin Salbeiblätter...

   
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  Kaninchen-Terrine

  Kaninchenkeulen rücken kaltem Wasser abbrausen trocken tupfen Keulen auslösen Schwarte Speckstück Kaninchenrücken zwei Stücke abschneiden längere Pastetenform beiseite...

   
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  Geschmorte Kaninchenkeulen in Sherry

  Kaninchenkeulen waschen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Zwiebeln hacken Suppengrün putzen Möhre Sellerie Petersilienwurzel schälen Butterschmalz Topf Bräter allen...

   
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  Holsteiner Oster-Braten

  Fleisch heißem Schmalz Minuten anbraten Salzen pfeffern Oberseite Senf bestreichen Ofen Grad braten Auskühlen Radieschen putzen Stifte Schnittlauch Röllchen Kresse Beet...

   
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  Rinderbraten mit Maronen

  Fleisch Gewürzen einreiben Zwiebeln abziehen würfeln heißen Butterschmalz ringsherum anbraten mitbraten Rotwein Brühe ablöschen Stunden schmoren Maronen spitze kreuzweise...

   
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  Ragout von Rinderfilet mit Schalottensauce

  Rinderfilet Würfel Tomate oben kreuzförmig einritzen einige Minuten kochendes Wasser kalt abspülen Haut abziehen Kerne würfeln Butterschmalz Pfanne Fleischwürfel anbraten...

   
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  Rinderschmorbraten

  Fleisch allen Seiten kräftig heißem Butterschmalz anbraten salzen pfeffern Suppengrün putzen waschen Stücke Lorbeerblatt Pimentkörnern Wasser zugießen zugedeckt milder...

   
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  Lammragout mit Mandeln

  Fleisch waschen Küchenkrepp trockentupfen erst Scheiben schmale Streifen Butterschmalz breiten Topf Fleischstreifen portionsweise mittlerer Hitze anbraten Herausnehmen...

   
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  Ente "geschmort"

  Ente acht Teile zerlegen fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Schalotten Knoblauchzehe abziehen Möhren Lauch Sellerie putzen waschen...

   
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  Rindergulasch mit Kürbis

  Rindergulasch Unterschale Portionen Butterschmalz scharf anbraten Würfel geschnittene Gemüsezwiebel mitbraten salzen pfeffern Fleischbrühe Rotwein ablöschen Stunde schmoren...