Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich Großmutters Rezepte, Winter

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• Gänsekeulen mit fruchtiger Soße

  Gänsekeulen waschen falls sauberzupfen abtrocknen Salz Pfeffer Paprika Beifußpulver einreiben Öl Bräter kräftig allen Seiten anbraten Lorbeerblatt geschälte geschnittene...

   
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  Jörg`s Grünkohleintopf

  Speck Schwarte befreien feine Würfel Zwiebeln schälen Ringe Sellerie putzen ebenfalls Grünkohl Blätter Strunk zupfen waschen Kartoffeln grobe Stücke Topf Butterschmalz ...

   
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  Fischcremesuppe mit Kräutern

  Fischköpfe Gräten Flossen waschen Karotten Sellerie Petersilwurzeln schälen hacken Zwiebeln Lauch putzen Ringe Wein Wasser zustellen oben genannte Gemüse Gewürze nötige...

   
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  Wrukeneintopf (Kohlrübe)

  Fleisch Brühe knapp kochen Lorbeerblatt Gewürzkörner feine Streifen geschnittenen Zwiebeln Wruke Kartoffeln Möhren vorbereiten Würfel Majoran Kümmel Salz Gericht...

   
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  Erbsensuppe, klassisch alla sportschnuller

  Erbsen Vortag Handbreit kaltem Wasser Nacht einweichen Schweinbauch Räucherspeck Topf bedeckt Pfefferkörner Lorbeerblatt Wachholderbeeren Fleisch garkocken mundgerechte...

   
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  Rotkohl-Schmortopf

  Schweinebauch waschen kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Rotkohl putzen Strunk herausschneiden Kohl Zwiebeln schälen dünne Spalten Butterschmalz Bräter andünsten Nelken...

   
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  Linsensuppe à la Mama

  Suppengrün putzen Kartoffel schälen Würfel Braune Linsen Gemüse Kartoffeln Lorbeer Thymian Brühe aufkochen Minuten köcheln Salz Pfeffer Zucker Essig süßsauer Rotwurst Scheiben...