Rezepte zu Fettarme Gerichte, Winter

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  Datum
• Karamellisierter Gemüsesalat mit Pellkartoffeln

  Kartoffeln ungeschält Topf Wasser Deckel Herd mittlerer Hitze garköcheln Bohnen waschen grobe Rauten Minuten sodass Biss haben Kauen quietschen Pilze putzen Scheiben Stücke...

   
  16.01.2008
• Austern überbacken

  Backofen °C vorheizen Kräuter Teelöffel Kräutermischung Dekoration beiseitelegen Austern stumpfen Messer öffnen Wasser Sieb gießen auffangen Austernfleisch vorsichtig Schale...

   
  03.02.2008
• Suppe mit Gemüse und Rindfleisch

  Fleisch Würfel Gemüse putzen Ringe anbraten Zwiebeln Knoblauch Suppengemüse Karotten Kräuter Liter Wasser aufkochen Minuten sanft köcheln Kartoffeln Tomaten Tomatenmark...

   
  07.12.2007
• Obstsalat aus dem Ofen

  Backofen °C vorheizen Obst schälen mundgerechte Stücke Orangen besten filetieren selbstgemachten Vanillezucker Drei Pergamentpapier flüssigem Rama bestreichen Obstsalat...

   
  30.11.2008
• Heringssalat "Silvester-Art"

  Kartoffeln waschen Wasser Kochen Minuten abgießen abdämpfen pellen erkalten Rote Beete Schale Stunde Äpfel schälen entkernen Gurken Matjesfilets würfeln Zwiebeln...

   
  27.12.2010
• 
  Rehschnitzel in Pilz-Sahne-Soße

  Wacholderbeeren Pfefferkörner zerstoßen Fleisch abbrausen trocken tupfen Gewürzmischung einreiben Mehl heißer Butter allen Seiten anbraten Schnitzel herausnehmen Alufolie...

   
  18.12.2008
• Perlgraupensuppe mit Rosenkohl alla Ira

  Möhren Sellerie waschen putzen Möhre Stifte Würfel Hähnchenbrustfilets gründlich abwaschen Gemüse Lorbeerblatt gespickten Zwiebel Kochen Suppenwürfel mittlerer Hitze langsam ...

   
  14.02.2010
• 
  Vegetarischer Gemüsetopf

  Römertopf wässern Kartoffeln schälen Würfel Zwiebeln Ringe Weißkraut hobeln Tomaten entkernen Stücke Butter gewässerten hineingeben vorbereitete Gemüse Salz Paprika Majoran...

   
  12.02.2008
• 
  Sautierter Kabeljau an provenzalischem Gemüse

  Echalotten Ringe Lauchstange längs Stifte Fenchelknolle putzen Blätter Paprika Häuten Kernen befreien ebenfalls Kartoffeln schälen Scheiben Olivenöl Pfanne Hitze Minuten...

   
  19.02.2008
• 
  Rotwein-Hirschkeulenbraten

  Marinade Rotwein Portwein Schüssel gießen Möhren Porree putzen Sellerie schälen Stücke Wein Rosmarin Thymian Bohnenkrautzweig Nelken Lorbeerblatt Tee Ei Feigen Schalotten...

   
  22.01.2011
• 
  Steckrübeneintopf mit Hackfleisch

  Gehacktes Öl anbraten Zwiebeln schälen würfeln Fleisch glasig dünsten Kartoffeln Steckrübe waschen Brühe Minuten garen Salz Pfeffer Petersilie bestreut servieren

   
  10.03.2008
• 
  Leichter Linseneintopf

  Zwiebeln würfeln geschnittenen Suppengrün Olivenöl anbraten Gemüsebrühe Balsamicoessig angießen Salzen pfeffern Lorbeerblätter Thymian Linsen Brühe kochen Kartoffeln Würfel...

   
  30.11.2007
• Winterliche Johannisbeersauce

  Johannisbeeren einenTopf Rohrzucker bestreuen Apfelsaft angießen Apfel schälen Würfel zufügen Orange abreiben filetieren köcheln Vanillezucker Zimtzucker

   
  03.01.2009
• 
  Pastinakensuppe mit Curry

  Pastinaken Kartoffel schälen waschen beides Würfel Gemüse Brühe Minuten weich kochen pürieren Zwiebeln abziehen würfeln zweiten Topf Butterschmalz weichdünsten Curry...

   
  16.10.2007
• 
  Hirschrouladen aus der Hüfte

  Zubereitung Hirschhüfte Rouladen schon geschnitten kaufen dünn ausklopfen Mangoschutney bestreichen Zwiebeln würfeln Mangochutney aufrollen Schinken umwickeln heißen...

   
  30.11.2007
• 
  Herzhafte Rotkohlrouladen

  Kohl kochendem Wasser Minuten blanchieren abtropfen äußeren Blätter ablösen Mittelrippen flachschneiden übrigen breite Streifen Zwiebel Möhre würfeln Hackfleisch Paniermehl...

   
  28.11.2007
• 
  Wirsing-Möhren-Topf mit Schweinefilet

  Möhren vorwiegend festkochende Kartoffeln waschen schälen würfeln Zwiebel pellen Öl Zwiebelwürfel Majoran anbraten Kümmel Wirsing anschmoren Gemüsebrühe angießen Gemüse...

   
  04.11.2009
• 
  Käse-Kartoffelsuppe

  Kartoffeln Zwiebel Knoblauch schälen kleinschneiden Lauch Ringe Gewürzen Gemüsebrühe kochen Schluss pürieren Käse

   
  13.03.2008
• 
  Bandnudeln mit Tomaten-Auberginen-Gemüse alla heiwoy

  Aubergine waschen Enden abschneiden Scheiben Tomaten Gabel zerdrücken Knoblauch Zwiebel schälen würfeln Chili entkernen hacken Paprika Öl andünsten Pfeffer Salz würzen...

   
  29.02.2008
• 
  Karamelisiertes Wurzelgemüse von Petersilienwurzel und Karotten

  Petersilienwurzeln Karotten schälen längliche Stifte Öl Topf Wurzelgemüse anschwitzen Zucker karamelisieren Wasser Suppenwürfel Hitze reduzieren Gemüse Salz Pfeffer Mühle...

   
  19.01.2008