Schlagsahne Rezepte aus Bereich Winter

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  Rezeptname

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  Puten-Krüstchen mit Butterwirsing

  Zwiebeln schälen RInge Wirsing putzen waschen Strunk herausschneiden Kohl Streifen Putenbrust trockentupfen Stücke Steaks Speck Pfanne heißem Öl knusprig braten herausnehmen...

   
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  Katerfrühstück "Harzer Salzheringe"

  Heringe Stunden wässern Wasser erneuern abspülen enthäuten entgräten Zwiebeln abziehen Scheiben Gurken ebenfalls Sahne Essig Senf Pfefferkörner verrühren Zwiebelscheiben ...

   
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  Hähnchenragout mit Basilikumsauce

  Hähnchenbrustfilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Würfel Speiseöl Hähnchenwürfel portionsweise Minuten anbraten Salz Pfeffer bestreuen Zwiebeln abziehen...

   
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  Hähnchenbrust mit Käsesauce und Wirsing à la Oma Christa

  Hühnerbasis offenen Topf starker Hitze Hälfte einkochen Sahne dazugießen aufkochen Saucenbindemittel unterrühren Schmelzkäse Sauce auflösen Salz Pfeffer würzen Beiseite...

   
• Maroni ( Edelkastanien )-Törtchen mit Weichselsauce

  Weichselsauce Weichselkompott abseihen Stärkemehl Weichselsaft verrühren restlichen aufkochen Schuss Rum Stärkemehlsaft Weichseln Sauce Stunde Törtchen Zimmerwarme Butter...

   
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  Gefüllte Zebra-Schoko-Torte

  Sahne Schokolade hacken Rühren schmelzen Nacht Kühlschrank Springform Durchmesser Backpapier auslegen Eier trennen Eiweiß Zucker steifschlagen Eigelb / kaltes Wasser ...

   
• Schneller Walnusskuchen

  Mehl saure Sahne Vanillezucker Backpulver Eier Prise Salz Zucker Rührteig verkneten gefettes Backbelch streichen Ofen °C backen Nussmasse Butter Topf schmelzen aufkochen Herd...

   
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  Schokoladenkuchen

  Pflanzenöl Eier Schlagsahne Zucker verrühren Vanillinzucker Lebkuchengewürz Rosinen Kakaopulver Orangeat Nougatcreme Schokoladenraspeln gemahlene Mandeln unterrühren Marzipan...

   
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  Rindsrouladen mit Schokoladensauce

  Rouladen quer salzen pfeffern Backpflaumen würfeln Pinienkerne hacken beides Fleisch verteilen aufrollen fixieren Zwiebel heißem Schmalz anbraten zufügen scharf Nelken...

   
• Steinpilztörtchen mit Pilzschaum

  Törtchen u Schaumsauce getr Pilze Schüssel kaltem Wasser weich Schalotte Olivenöl anschwitzen Steinpilzen Farbe nehmen Weißwein ablöschen Kalbsfond aufgießen Hälfte...

   
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  Himbeer-Wintertraum

  Himbeeren Zucker bestreuen auftauen nachzuckern Sieb abtropfen Saft Topf aufkochen Speisestärke kaltem Wasser anrühren kochenden Himbeersaft andicken durchrühren abkühlen...

   
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  Deftige Kaninchensuppe "für Gäste"

  Kaninchenläufe keulen fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen salzen pfeffern Kräftig Öl anbraten Speck Pfannengemüse einige Minuten mitbraten Tomatenmark einrühren...

   
• ALF's Sternenzauber-Torte

  Vorbereiten Boden Springform fetten Backpapier belegen Backofen vorheizen Ober /Unterhitze Heißluft Mehl Gustin Spekulatiusgewürz Backpulver Rührschüssel Übrige Zutaten Mixer...

   
• Schokoladenparfait mit Zimtpflaumen

  Eigelbe braunen Zucker schaumig schlagen Milch aufkochen Portionsweise Eigelbmasse ständig rühren Creme Topf umfüllen u ständigem dickflüssig DARF KOCHEN!! Haarsieb...

   
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  Hack-Wirsing-Pfanne mit Kartoffeln

  Kartoffeln Möhren schälen Stücke Beides Salzwasser Minuten kochen Wirsingkohl blättrig Schmalz Hackfleisch starker Hitze braten Salz Pfeffer Tomatenmark würzen Herausnehmen...

   
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  Bohnenpfanne mit Fetakäse

  Gasamte Bohnen Sieb gießen abtropfen Zwiebel schälen würfeln Tomaten waschen Würfel Olivenöl Pfanne / Zwiebelwürfel anbraten Tomatenmark unterrühren anschwitzen Thymian...

   
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  Weißkohl-Hack-Auflauf mit Speckstreifenkruste

  Brötchen Vortag einweichen Kohl putzen Strunk herauschneiden Blätter ablösen kochendem Salzwasser vier fünf Minuten blanchieren abtropfen Dicke Blattrippen flach Zwiebel...

   
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  Lauchstrudel mit Knoblauch-Schnitlauchsauce

  Teig Topfen Butter Mehl glatten verarbeiten Stunde Kühlschrank rasten Füllung Geselchtes Würfel Lauch Streifen Beides Öl anschwitzen Salz Pfeffer würzen Masse abkühlen...

   
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  Kraut-Cassoulet mit Kartoffelcroûtons und Kasseler

  Kartoffeln waschen zugedeckt Minuten kochen abschrecken schälen abkühlen Zwiebeln Fleisch trockentupfen würfeln Speck würferln Erst Bräter knusprig braten mitbraten...

   
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  Schweizer Hasenöhrl

  Butter Zucker schaumig rühren Salz Eier Sahne Kirschwasser unterrühren Mehl glatten Teig verkneten Folie zugedeckt Stunden kühlen bemehlter Fläche messerrückendick ausrollen...