Eier Rezepte aus Bereich Vollwert, Herbst

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  Rezeptname

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  Pilzragout mit Serviettenknödel

  Kräuter waschen hacken heißen Fett andünsten Milch Brötchen würfeln Kräutern Minuten quellen Eier Eigelb Brötchenmasse kneten Salz Pfeffer Muskat kräftig würzen feuchten...

   
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  Blumenkohl in Grünkernhülle & Tomaten-Vinaigrette

  Blumenkohl kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Abtropfen abkühlen Grünkernschrot / Liter kaltem Wasser verrühren mittlerer Hitze ausquellen Pilze Scheiben hobeln...

   
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  Chinakohl-Roulade, nussig

  Einzelne Blätter Chinakohl ablösen waschen Salzwasser blanchieren Eiswasser abschrecken abtropfen Füllung Pecannüsse mahlen Tofu Gabel zerdrücken Zwiebeln abziehen hacken...

   
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  Pfälzer "FLÄSCHKNEPP"

  Fleisch Milch eingeweichten ausgedrückten Brötchen Fleischwolf drehen Eier Gewürzen verquirlen Zwiebelwürfelchen feingewiegte Petersilie verrühren gemahlenen Fleischteig...

   
• Roggenravioli mit Spinatfüllung und Pfifferlingen

  allen Zutaten Olivenöl elastischen Teig zubereiten zusätzlich Wasser zufügen Klarsichtfolie wickeln Std ruhenlassen Füllung vorbereitet gehackte Zwiebel Knoblauchzehe ...

   
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  Schwammerl-Ragout mit Mini-Semmelknödeln

  Mini Semmelknödel Semmeln erst dünne Scheiben Würfel Schüssel Salz bestreuen Milch aufkochen gießen zugedeckt Minuten quellen Gehackte Schalotten beschichteten Pfanne glasig...

   
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  Kässpatzn mit Schweinefilets

  Mehl Eier Wasser Salz kräftiges Schlagen zähflüssigen Teig verarbeiten ruhen Topf Hälfte Butter Kochen Schweinefilets kalt abbrausen trockentupfen Scheiben Seiten pfeffern...

   
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  Knuspriges Blumenkohlgratin

  Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen zugedeckt Siebeinsatz Wasserdampf bissfest garen Backofen ° Umluft ° vorheizen Tomate Stielansatz Frucht dünne Scheiben Schneebesen...

   
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  Falscher Hase im Wirsingmantel

  Suppengemüse putzen schälen waschen würfeln Wirsing dicke Blattrippen flach kochendem Salzwasser vorkochen eiskalt abschrecken trocken tupfen Altbackene Brötchen Wasser...

   
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  Eier im Hackmantel

  Eier hartkochen pellen Fixprodukt lauwarmem Wasser verrühren Hackfleisch Schnittlauchröllchen Fleischteig Portionen teilen jeweils Ei Teil Hackmasse umhüllen Keimöl Hackeier...

   
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  Raffinierter Schoko-Kürbis-Napfkuchen

  Butter Zucker schaumig schlagen Eier Prise Salz unterrühren Mehl Pck Backpulver Milch Teig fest zufügen zwei Portionen teilen Hälfte Kakaopulver Ofen Grad vorheizen...

   
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  Brokkoli-Pie

  Brokkoli waschen putzen Röschen teilen Schalotten Knoblauch abziehen hacken zerdrücken Chilischote feine Ringe Topf zerlassenen Butter andünsten salzen pfeffern...

   
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  Steckrübensuppe püriert

  Erbsen waschen Liter Brühe Speckschwarte aufkochen mittlerer Hitze Stunde kochen Steckrübe putzen schälen Würfel restlichen Gemüsebrühe Minuten garen Klößchen Käse reiben...

   
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  Herzhafte Fischpizza für Fischfans

  Pizzateig Packunganleitung Backblech ausrollen Öl bestreichen Gemüse kalt spülen putzen trockentupfen gespülte Chilischote längs entkernen feine Streifen Seelachsfilets...

   
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  Herbstliche Kastanien-Buchweizentorte

  Kastaniencreme vorgegarten Maronen Milch Pck Vanillinzucker Zucker Topf Minuten gelegentlichem Rühren schwacher Hitze kochen Schluss Rum Weinbrand unterrühren erkalten...

   
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  Saftiger Haselnussring

  Mehl Hefe Butter Zucker Salz Ei Milch Zitronensaft Hefeteig zubereiten durchkneten Haselnüsse Rahm Vanillezucker verrühren Teig schwach fingerdick ausrollen Haselnuss Masse...

   
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  Kernige Nuggets auf Feldsalat

  Honig Apfelsaft Zitronensaft verrühren Salz Pfeffer würzen Öl darunter schlagen Salat putzen waschen abtropfen Chicorée Blätter ablösen breite Streifen Rote Bete schälen...

   
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  Kerniger Apfelkuchen

  Mehl Butter Zucker Ei Saft abgeriebene Schale Zitrone Mürbeteig verkneten Folie wickeln Stunde kalt Füllung blütenzarte Haferflocken Vanillezucker Milch aufkochen Eigelbe...

   
• Zwiebelkuchen auf pfälzische Art

  Mehl Margarine Backpulver Prise Salz gehäufter Crème fraîche Schüssel verrühren Spritzer Wasser kräftig ausdauernd durchkneten glatter klebender Teig Minuten kühlen Backofen...

   
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  Kartoffel-Lauch-Gratin

  Kartoffeln vorkochen Lauch säubern Minuten blanchieren Scheiben Butter ausgestrichene Form längs Hälfte mundgerechte Stücke Saure Sahne Ei Milch verquirlen Salz Pfeffer...