Sellerie Rezepte aus Bereich Herbst

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Gemüseeintopf- quer durch den Kühlschrank

  Wasser kochen Suppenfleisch einlegen sieden Gemüse putzen waschen würfeln Stunde feste Sellerie Karotten Erbsen Fleisch köcheln mag fügt Prise Muskatnuss restlichen ...

   
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  Kaninchenkeulen, geschmort

  Marinieren Kaninchenkeulen kalt abbrausen trockentupfen Häuten Sehnen befreien Rundum Pfeffer einreiben flache Form Sojasauce beträufeln Minuten ruhen Tomaten kreuzweise...

   
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  Kaninchen "spanisch"

  Kaninchen Stücke zerteilen Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter Kaninchenteile Minuten goldbraun anbraten / Liter Wasser aufkochen Zwiebeln Knoblauch...

   
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  Borschtsch "Original"

  Wurzelgemüse schälen waschen Rote Bete Kartoffeln Karotten grobe Sellerie Petersilienwurzel Zwiebeln hingegen feine Würfel Öl schweren Topf rasch andünsten Gemüsewürfel...

   
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  Kohl-Gemüse-Eintopf

  Vorbereitung Kohlblätter waschen Sellerieknolle Messer schälen Kartoffeln Möhren Sellerie Würfel Porree feine Ringe Zwiebel Knoblauch Schale befreien separat hacken erst...

   
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  Kaninchen, französisch

  Zuerst Kaninchen salzen Speckscheiben umwickeln Möhren Sellerie abschälen größere Stücke Porree Ringe Backofen schieben Grad Minuten anbraten Rotwein ablöschen saure Sahne...

   
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  Marinierter Rinderschmorbraten "Eifeler Art"

  Zwiebeln abziehen Möhren Sellerie Knoblauch schälen würfeln Lauch putzen längs waschen Stücke Wacholderbeeren zerdrücken samt Pfefferkörner Lorbeerblatt Wein Minuten köcheln...

   
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  Hase nach russischer Art

  Hasen waschen trockentupfen acht Teile teilen Möhren Sellerie Zwiebln Poree putzen kleinschneiden Hasenteilen Lorbeerblättern Nelken Essig Rotwein / Wasser Stunden marinieren...

   
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  Chinakohl-Roulade, nussig

  Einzelne Blätter Chinakohl ablösen waschen Salzwasser blanchieren Eiswasser abschrecken abtropfen Füllung Pecannüsse mahlen Tofu Gabel zerdrücken Zwiebeln abziehen hacken...

   
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  Schmortopf - Irish Stew mit Lammfleisch

  Fleisch waschen trocken tupfen würfeln Zwiebeln schälen achteln Knoblauch hacken Kohl putzen Streifen Möhren Kartoffeln Scheiben Sellerie Öl Topf portionsweise...

   
• Geschmorte Rehschulter

  Schultern salzen pfeffern heißem Öl allen Seiten scharf anbraten herausnehmen Fett weg gießen Butter aufschäumen Röstgemüse langsam goldbraun rösten Tomatenmark mitrösten ...

   
• Pilzragout mit Kastanien, Zwiebeln und Spaghetti

  Esskastanien Spitzen anschneiden kochendem Salzwasser Minuten vorgaren abgießen kaltem Wasser abschrecken beiseite Pilze gründlich waschen mundgerechte Stücke zerteilen Sieb...

   
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  Thüringer Krustenbraten

  Möhren Sellerieknolle schälen waschen Stücke Zwiebel würfeln Fleisch trockentupfen Schweineschwarte kreuzförmig scharfen Messer einritzen salzen Backofen °C vorheizen...

   
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  Jamaikanische Kürbissuppe

  Kürbisfleisch geschälten Apfel fingerdicke Würfel Zwiebel Möhre Sellerie putzen würfeln Chilischoten entkernen Knoblauch abziehen beides hacken Gemüse Butter andünsten Kürbis...

   
• Glacierte Kastanien

  vorbereiteten geschälten enthäuteten Kastanien Brattopf zerlassener Butter rundum andünsten Fleischbrühe bedeckt Sellerie Zucker übrigen Gewürze zufügen Deckel auflegen...

   
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  Tafelspitz traditionell

  Möhren Sellerie Zwiebel schälen Würfel Lauch Ringe Tafelspitz Nelken Pfefferkörnern Lorbeerblättern Salzwasser Kochen Flamme köcheln Stunden Topf Butter zerlassen Mehl...

   
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  Winzer-Nudelsalat

  Sellerie putzen Grün beiseite schräg dünne Scheiben Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Ende Garzeit beides Abgießen abschrecken abtropfen Essig Brühe...

   
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  Kürbiseintopf

  Kürbis waschen putzen entkernen würfeln Möhren Sellerie schälen Lauch dünne Scheiben Einige beiseite Zwiebeln abziehen Butter Topf andünsten Hälfte Kürbiswürfel Curry...

   
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  Louisas Kartoffelsuppe

  Kartoffeln Möhren Brühe weichkochen pürieren zugießen dass Suppe individuellen Geschmack Viskosität entspricht Majoran Sauerkraut kleinschneiden umrühren Geflügelwurst...

   
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  Rhyfalls Wildbeize

  Berechnet Fleisch größeren Fleischstücken Mengen entsprechend erhöhen Beizen muss vollständig Flüssigkeit umgeben Gefäß besten Porzellan luftdicht verschlossen Drei zehn Tage...