Emmentaler Rezepte aus Bereich Herbst

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  Rezeptname

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• Schweinelende in Calvadosrahm mit Apfelscheiben

  Schweinelende dicke Scheiben heißen Pfanne Butter geschnittenen Schalotte anbraten Fleur de Sel geriebenem schwarzen Pfeffer würzen Medaillons kross angebraten nehmen...

   
• Kürbisgemüse mit Nackensteak

  Kürbis Schale befreien Kerne mundgerechte Stücke Kartoffeln schälen Würfel ebenso Äpfel Möhren ebenfalls Zwiebel schmale Spalten Öl anbraten knusprig braten Salz...

   
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  Rosenkohlauflauf

  Rosenkohl putzen Salzwasser kochen abgießen abtropfen Zwiebel Schinken würfeln glasig dünsten Käse reiben Ei sauren Sahne verquirlen Knoblauch Gewürzen Masse gebutterte...

   
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  Kürbisbällchen mit Joghurt

  Schnittlauch waschen Röllchen Joghurt Salz Cayennepfeffer würzen darunterheben zugedeckt kalt Kürbis schälen raspeln Petersilie Blättchen einige Garnieren Stielen zupfen...

   
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  Kartoffelpizza

  Kartoffeln raspeln Emmentaler Menge Salami Streifen Zwiebel hacken Sahne Eier Salz Oregano Pfeffer verquirlen Zutaten Schüssel vermengen gefette Fettpfanne Grad Minuten...

   
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  Deftiger Kürbis-Hack-Auflauf

  Zwiebeln abziehen würfeln Butter andünsten Hack zufügen krümelig braten Salz Pfeffer Oregano Tomaten Essig Zucker Paprikapulver Minuten köcheln Nudeln Anweisung Salzwasser...

   
• Lauchkuchen

  Mehl Quark Öl Milch Ei Salz Backpulver Teig kneten Kühlschrank rasten ausrollen gefettete Springform Durchmesser auslegen hohen Rand hochziehen feine Streifen geschnittenen...

   
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  Kartoffel-Zwiebelkuchen

  Kartoffeln schälen waschen mm dicke Scheiben Zwiebeln abziehen dünne Ringe EL Butter Pfanne Minuten dünsten Zucker bestreuen mitbraten Weißwein ablöschen Flüßigkeit...

   
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  Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

  Kartoffeln Kohlrabi schälen waschen dünne Scheiben Kohlrabigrün hacken Fix Kartoffelgratin / kaltes Wasser einrühren Kartoffel Kohlrabischeiben Rühren aufkochen Minuten...

   
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  Pak-Choi-Kartoffelauflauf

  Backofen °C vorheizen Kohl putzen Streifen Kartoffeln schälen würfeln Minuten kochen Zwiebel Ringe Olivenöl Topf Speckwürfel Zwiebelscheiben auslassen bisschen Farbe annehmen...

   
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  Flammbrötchen

  Zwiebeln schälen Würfel Katenschinken Pfanne dünsten abkühlen Schüssel Schmand Emmentaler Gewürzen Brötchen aufschneiden dick Zwiebelmasse bestreichen vorgeheizten Backofen...

   
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  Gebackener Kohlrabi

  Mehl Salz Muskatnuss geriebenen Käse Schüssel Mitte Vertiefung Eier hineingeben Milch zugießen dicken glatten Teig rühren Zugedeckt Minuten ruhen Kohlrabi schälen gleichmäßige...

   
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  Knuspriges Blumenkohlgratin

  Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen zugedeckt Siebeinsatz Wasserdampf bissfest garen Backofen ° Umluft ° vorheizen Tomate Stielansatz Frucht dünne Scheiben Schneebesen...

   
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  Wirsingröllchen mit Pfifferlingen

  Wirsingblätter kochendem Salzwasser blanchieren Schaumkelle herausnehmen kaltem Wasser abschrecken abtropfen Pilze putzen größere Schalotte schälen hacken Backofen °C...

   
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  Allgäuer Käsespatzen

  Mehl Eier Wasser glatten Teig verarbeiten Spätzlehobel kochendes Salzwasser Sobald Teigwaren Oberfläche schwimmen heraus nehmen kalt abschrecken Käse reiben Backofen Grad...

   
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  Gratin "dauphinois"

  mehlig kochenden Kartoffeln schälen waschen hauchdünne Scheiben hobeln sauberen Geschirrtuch gründlich trocken tupfen Knoblauch Schnittflächen Gratinform ausreiben...

   
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  Steinpilz-Pizza

  Steinpilze Knoblauch Zwiebel Olivenöl anbraten Salz Pfeffer würzen Masse geriebenem Parmesan kleingezupftem Parmaschinken gehackten eingelegten getrockneten Tomaten...

   
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  Zarter Lammbraten mit kalter Joghurtsauce

  Knoblauchzehe pellen Lammbraten einreiben salzen pfeffern heißen Butterschmalz Pfanne allen Seiten goldbraun anbraten Bratenrost Fettpfanne vorgeheizten Backofen Grad Minuten...

   
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  Herzhafte Fischpizza für Fischfans

  Pizzateig Packunganleitung Backblech ausrollen Öl bestreichen Gemüse kalt spülen putzen trockentupfen gespülte Chilischote längs entkernen feine Streifen Seelachsfilets...

   
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  Gratin mit Kartoffel, Rosenkohl & Kasseler

  Kartoffeln waschen gesalzenem Wasser Minuten köcheln Rosenkohl putzen Strunk kreuzweise einschneiden bissfest garen Backofen Grad vorheizen abgießen pellen Scheiben...